抗氧化的食物排行 抗氧化剂对人的好处说明抗氧化的食物到底是什么

一、抗氧化的食物到底是什么

1、茶：茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

2、菠菜：其含有的大量β胡萝卜素和铁，能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。

3、山楂：所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。

4、红葡萄酒：葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

5、胡萝卜：胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。

6、黄豆：含有异黄酮，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

7、番茄：番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素，抗氧化活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种，它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收。番茄红素的热稳定性较高，加热可使番茄细胞裂解，比生食更易被人体吸收利用。

二、皮肤抗氧化的日常习惯

1、食物多样性：不要因为减肥、或者其它原因挑剔食物，对于各种食物开始选择。比如牛肉很好的一种食物，很多女性因为怕胖敬而远之。还有很多蔬菜，因为自己的挑食偏食不爱吃不吃，导致皮肤较差。还有水果，应该天天吃，可是很多女性可能一周才吃3-4次然后说吃的很多。除了这些还要注重颜色丰富。不要单一只选择自己喜欢的蔬菜和水果，红色、黄色、橙色、白色等是要吃的。

2、习惯很重要：人需要休息，皮肤也是一样。因此这个情况早睡早起对皮肤来说就是最好的保养，很多时候说的睡“美容觉”指的就是晚上十一点前休息，肝脏排毒对皮肤来说尤为重要，而经常熬夜的人排毒不畅肯定是有影响的。油腻的食物，过甜的食物对皮肤都有一定的伤害，可以有口腹之欲，但是不要过于频繁，偶尔的放纵不等于一味纵容。要想皮肤好，忌口很重要。护肤品可以对皮肤有一定改善，但是化妆品更多只是为了一时面子工程，因此建议少用。

3、脾气要控制，怒伤肝，刚刚我们才说肝脏排毒对身体很重要，如果经常发火，那么对身体来说肯定是有影响的，所以要保持心情的舒畅，没有迈不过去的坎，否极泰来，任何事物都是发展的过程。好心情是一天，不开心也是一天，何必为难自己，也远离了他人。

4、细节很重要：比如很多人洗脸喜欢用很热的水或者冷水，都皮肤都是一种伤害。还有天热的时候很频繁的洗澡，盲目的使用过多的护肤品，也不考虑自己肤质等也都会对娇嫩的皮肤有所伤害。

三、抗氧化食物的保健功能

抗氧化营养素其实就来自大地之母的自然元素里，这些自然元

素存在于动植物中。以植物为例，植物必须要在太阳底下生长，而阳光的照射正是产生自由基的原因之一，为了生存，它们会自动地产生抵抗自由基的物质来保护自己，而人类就得以经由摄取这些植物，来获得抗氧化能力。而这些能抵抗自由基的物质，就叫抗氧化营养素。简单的说，抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。

除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

抗氧化食品--

1、基础型抗氧化元素：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。

2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。

3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。

4、饮品型抗氧化元素：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。

5、安全型抗氧化元素：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用。

四、抗氧化剂对人的好处

1、延缓衰老：延缓衰老已不再是什么秘密。以低热量、高抗氧化营养素喂养动的实验，都获得了很好的效果。这种喂养方式只给予动物需要的营养素，降低了动物的“氧化压力”，也使它们的抗氧化能力最大化。这种方式喂养的动物不只命延长了40%，日常生活中也更活跃。尽管长期实验还未完成，但同样的原理适用于人类是毋庸置疑的。大规模调查的结果也表明，血液中抗氧化剂含量或日常饮食摄入抗氧化剂量高的人死亡率较低。

2、防治疾病：越来越多的研究证明，20世纪最常见的疾病都和缺乏具有抗氧化性的营养素有关，可能由抗氧化剂缺乏引起的疾病包括：早老性痴呆症、视网膜功能退化、白内障、癌症、心血管疾病、高血压、呼吸道感染、不育、类风湿性关节炎、麻疹、牙周(牙齿)疾病、糖尿病、精神疾病等。如果补充这些营养素，对疾病的治疗大有帮助。

(1)早老性痴呆症：人体内维生素A、维生素C、维生素E水平低与患早老性痴呆症有很大关系。早老性痴呆症患者血液中维生素E与β-胡萝卜素含量水平是正常同龄入水平的一半。美国做过这样一个研究，633位受试者均为65岁无疾病的老人。研究人员对受试者分组，并给予每组大剂量的维生素C或维生素E，预计5年后每组中会有少数人表现出早老性痴呆症的症状，但最终没有人患病。还有一项研究结果发表在《美国医学协会杂志》(TheJournalofAmericanMedicalAssociation)上，它指出饮食中维生素E含量高的人比维生素E含量低的人患早老性痴呆症的可能性低67%。