多吃酸菜容易引发肾结石

酸菜是生活中很常见的一道开胃菜，很多男人都喜欢吃!但是，你可能不了解，在生产酸菜时要经过很长时间的腌制，这种做法不但会破坏蔬菜中的营养，还会产生一些对身体有害的物质。所以，劝大家还是少吃一些酸菜吧!多吃酸菜容易引发肾结石，下面大厨艺小编就说一下常吃酸菜的害处!

一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。

二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率

腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个消化道形成酸性较大的环境，这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长期食用酸菜。因此，在日常生活中不要大量或长期单一性的食用酸菜。

酸菜虽然很好吃，但是，为了健康，你一定要管住嘴。在吃酸菜时，一定要上点心，如果过于酸的话就别吃了，因为这很可能是用化学品腌制出来的，这样的酸菜对健康更不利!