鱼鳔补肾好 抵抗衰老也吃它

鱼泡，也叫鱼鳔。通常我们在吃鱼的时候总是会顺手把它扔掉，可是大家要知道，它可是一种对补肾益精有很好作用的食材哦，所以，大厨艺小编想提醒男性朋友们一定不要再扔掉这不错的补肾食材。

鱼泡是鱼的一个组成部分，辅助鱼在水中的升降。很多人在做鱼时，习惯将鱼泡仍掉。殊不知，你扔掉了一味补气血、抗衰老的良药。

中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔（即鱼泡）”作为药用的功效，到了唐朝已作为贡品之一。中医理论认为：鱼泡及具有滋补的功效;医学研究发现，鱼泡中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产。

鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼泡以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。

由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

另外，鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。