立春后吃韭菜 提高免疫力没商量

随着立春的到来，冬季已经远去，温度也随之升高，各种蔬菜的质量开始上升。各种叶类菜的质量上升幅度较大，其中韭菜质量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5个百分点。

立春后吃韭菜可提高身体免疫力

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。