孕妇菜谱有哪些 孕妇孕期吃什么

一、孕期孕期不能吃的食物有哪些呢

1、生豆类

生豆类对于怀孕的女人而言是非常不利的，如果在加热不彻底的情况下会引起中毒，严重威胁孕妇及胎儿的生命安全。

2、生豆浆

生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

3、木薯

木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯

发芽的马铃薯最好不要使用，因为其中含有龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，孕妇吃了轻度意识障碍、呼吸困难重者甚至导致死亡。

5、鲜黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

二、孕期贫血饮食食谱有哪些

一、软炸枸杞猪肝

原料：猪肝、枸杞子、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油、菜油少许，花椒少许。

制作：1、将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。2、枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。3、将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。4、锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊后，一片一片地放入油锅炸熟，第一遍全部炸完之后，将油锅烧热后，再放入猪肝炸第二遍，全部倒入锅中捞出。5、花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。

特点：猪肝外酥里嫩。

二、猪肝粥

原料：大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末。

制作：1、将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成薄片，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。2、锅置火上，放油烧至五六成热，放猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。3、另用一锅放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，放入猪肝片，小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

特点：粘稠鲜滑，肝香浓郁。

三、炒鸡胗肝粉

原料：米粉面条、鸡胗肝、葱头、丝瓜、花生油、盐、白糖、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤少许。

制作：1、鸡胗、肝切片，加盐、白糖、湿淀粉、料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮洗净，切片；米粉面条用开水烫熟，控水。2、锅置火上，放油烧至五六成热，下鸡胗肝片，用筷子划开，至七八成熟，捞出。原锅倒入米粉面条和盐，炒至柔软，起锅入盘。3、另用一锅上火，放油下丝瓜片，葱头条至半熟，放入胗肝片，加盐、白糖和鲜汤，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

特点：色泽淡雅，柔软滑爽，鲜醇爽口。

三、孕妇孕期要多吃这些食物

1、虾：在虾中含有大量的钙质，如果孕妇食用后没有出现过敏以及腹痛的不良现象，那么在生活中应该适量的多吃。40-50岁女性如何留住月经!月经不调,月经量少,调理月经大品牌!在怀孕期间吃虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。同时经过最新的研究发现，孕妇适量的吃虾还可以促进幼儿脑部的发育。

2、牛肉：女性在怀孕期间对铁和锌等物质的需求量是一般人的1.5倍，一旦体内储存的铁耗尽，就很容易出现贫血的现象。而铁与锌对胎儿的生长发育至关重要，锌不但有益胎儿神经系统的发育，同时对胎儿的免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。如果孕妇缺锌的话不但会导致免疫力下降，同时还会对胎儿的神经发育容易产生不利影响。因此孕妇在平时一定要特别的注意补锌，最好是一个星期吃3~4次瘦牛肉，每次60~100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。而且牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，研究发现人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

3、羊肉：孕妇在日常生活中还可以适量的多吃点羊肉，羊肉中含有极为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等。而且羊肉所产生的热量还高于猪瘦肉、牛肉等肉食，同时羊肉还是一种补虚益气的食物。在寒冷的季节适量的吃羊肉，可增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。

4、葡萄干：对于孕妇要多吃什么的问题，葡萄干也是必不可少的一种食物，在葡萄干中含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用。而且在葡萄干中钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

四、缓解孕吐的饮食食谱

一、粟米丸子

滋阴养胃，清热止呕，适用于妊娠呕吐。

原料：粟米粉200克，精盐少许。

制作：1、将粟米粉淋湿渗水，揉成滋润的粉团，再用手搓成长条，分成梧桐子大小的丸子，放入一个洗净的盘中，待用。2、把煮锅刷洗干净，置于火上，加入清水适量，锅加盖，用旺火煮沸，掀锅盖，将丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟，即成。每日1剂，分2-3次，酌加少量精盐调味。

特点：丸子软糯，清淡。

二、砂仁蒸鲫鱼

原料：新鲜鲫鱼1条（约250克），砂仁、味精各3克，生姜6克，葱一根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

制作：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。