孕妇能吃鳝鱼吗黄鳝怎么做法

一、孕妇能吃鳝鱼

孕妇能吃鳝鱼吗

鳝鱼有叫做是长鱼,是孕妇比较滋补的佳品,因为根据统计和研究发现:每100克鳝鱼肉中含有的蛋白质含量是18.8克、脂肪只有0.9克、磷150毫克、钙380毫克、维生素A428国际单位。所以鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。鳝鱼的性质比较温和,可以很好的治疗孕妇产后恶露淋漓的情况,还有补益中气,治疗体虚,营养不良的孕妇的最佳食品。

鳝鱼中含有非常丰富的DHA和卵磷脂。这些是人体重要的组成部分,是脑细胞不可缺少的营养物质,经常食用含卵磷脂的食物,可以大大的提高自身的记忆能力,所以使用黄鳝是具有很好的补脑的效果,并且黄鳝鱼可以很好的起到降低血糖的作用,并且黄鳝鱼中的脂肪含量比较少,也是糖尿病人比较好的一种食物。产后的孕妇经常食用黄鳝可以帮助身体的恢复,具有很好的补气养血、温阳健脾的作用。

二、怀孕期间的注意事项须知

1、防辐射

在孕妇怀孕期间注意事项中,防辐射是非常重要的。孕妇在怀孕期间总是忍不住想要玩电脑、手机、看电视,但是这些都是有辐射的,这些辐射不仅会影响到孕妇自身也会影响到胎儿的生长,如果孕妇是在是想要玩电脑看电视,时间也不能过长,同时尽量穿能够防辐射的衣物,看电视的时候一定要和电视保持适当的距离,减少辐射。

2、保持个人卫生

保持个人卫生也是孕妇怀孕期间注意事项之一,孕妇在怀孕的过程中,因为身体的变化,会使得阴道中的分泌物增多,这个时候孕妇最容易受到细菌的侵蚀,所以孕妇在怀孕期间需要及时的洗澡,更换内裤,防止细菌感染。

3、定期做孕检

孕妇定期做孕检能够及时的得知宝宝生长的状况和孕妇自身的情况,在遇到问题时能够在第一时间就能及时的解决。

4、保持心情愉悦

孕妇的心情是会影响到胎儿的,孕妇情绪波动较大的时候,内分泌也会随之变化,内分泌会影响到胎儿的的生理机能的变化,所以孕妇在怀孕的期间需要时时的保持愉快的心情,可以多听音乐来放松和调整心情。

三、黄鳝汤的做法

黄鳝,别名:蛆鱼,海蛇,长鱼,无鳞公子,鳝鱼,黄蛆。鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6～10月,以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。

黄鳝汤的做法

原料:黄鳝1条,山药200g,胡萝卜50g,油,盐,葱,料酒25g,胡椒粉3g,香菜,香油。

做法:黄鳝宰杀洗净,把黄鳝切一字花刀在切段。锅中水烧开放入山药焯烫过凉。再放入黄鳝段焯烫洗净过凉。炒锅倒油爆香葱姜;倒入鳝段翻炒。加入料酒炒出香味,然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。再加入胡萝卜和山药,继续炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉调味。加入香菜,鸡精;淋入香油。煮开关火。

哪些人不能吃黄鳝

3.1、高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。

3.2、性皮肤病者不宜食用。

3.3、有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

四、黄鳝怎么做好吃又营养

辣椒炒黄鳝的做法

材料:黄鳝1条、青椒2个、红辣椒1个、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法:将黄鳝去骨,切段。汆水待用。将辣椒椒切好。起油锅,爆香姜蒜红椒。下黄鳝翻炒。青椒一起翻炒,蘸入料酒,辣椒变色后溜入适量了水。起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

北芪黄鳝汤的做法

材料:黄鳝1斤、北芪20克、姜适量、盐适量。

做法:将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。

水煮黄鳝的做法

材料:鳝鱼500克、豆芽100克(或其他蔬菜)、郫县豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜末20克、肉汤400克、盐适量、鸡精适量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。

做法:鳝鱼去头去内脏(肉档工作人员完成)洗净(清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液——雪鸿先生补充)沥干水分,切段;用白胡椒、料酒稍腌;葱80克切丝20克切末,干辣椒用剪刀剪成段;炒锅下2大匙油,放干辣椒段和花椒炒成棕红色捞出(关火)剁碎待用;再开大火,将油烧至6成热时下葱丝炒香,下豆芽炒断生,盛出放入大碗底部;炒锅再下2大匙油,将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香(中火),加入姜末、葱末、蒜末炒香;汤烧开(大火),下鳝鱼段搅散,待鳝鱼变色后加入盐、生抽、起锅盛入碗内,面上撒上剁碎的干辣椒和花椒;炒锅洗净下2大匙油,烧至6成热时淋在鳝鱼段上即可。