鸡头米的营养价值 怎样食用才最好

鸡头米是芡实的俗称之一，它是一种常见中药材，经常会出现在我们的生活之中。芡实具有很高的食用价值，因为它不但可以作为药用，还有很好的营养价值，那么它具体有哪些营养成分及功效作用呢?怎样对其进行食用才是最好的呢?下面咱们就来依次探究一下吧。

芡实是灌液植物，从外形看，和莲花植株有些相似，不了解的人常常会跟荷莲植物搞混掉，而实际上芡实就是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，在我国的中医记载中，其自古便被作为永葆青春活力、收敛固精之良物。在营养成分上，芡实含有丰富的淀粉、脂肪、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等，此外还含有磷、钙、维生素、铁、核黄素、硫胺素及微量胡萝卜素等矿物质成分。在中药属性上，芡实性味甘平，无毒，同样类似于莲子，有补中益气的功效，属于滋养强壮性的食物，但其收敛镇静的作用要强于莲子。在功效作用上，芡实适用于慢性泄泻和尿频、虚弱、梦遗滑精、遗尿、妇女带多腰酸等病症的相关治疗保健。

在食用方法上，芡实适宜用慢火炖煮至烂熟来配餐，它可以和莲子肉、山药、白扁豆之类的食物一同烹饪，但是应该注意的是，在食用的时候一定要细嚼慢咽，而且不要一次性吃太多，因为芡实性涩滞气，很容易造成消化不良。值得一提的是，鲜食芡实可以对咽炎起到很好的治疗效果哦。

芡实在适宜食用的人群上，它比较适合脾虚白带频多的妇女，肾亏腰奋酸痛的人，尿频的老年人，体虚遗尿的儿童，还有梦遗滑精、早泄、慢性腹泻的人员。但是平素大便干结或腹胀者忌食。

说了这么多，对于芡实的营养价值相关内容，大家都有了比较具体地了解了吧!说实在的，对于我们现代人来说，生活中的主要食物似乎就只有大米，尤其是生活在大城市里的人们，可实际上，在养生保健上需要了解的还有很多，例如说眼下我们就又多了一项佐餐，那就是芡实!