解析泡菜的四大食疗价值

泡菜顾名思义是经过发酵泡制或者腌制而成的蔬菜。生活中很多食材都能被制成泡菜，人们喜欢它不仅是因为它的美味，更因为它能为人体提供充足的营养，还能预防很多疾病的产生。下面让我们一起来看看泡菜的四大食疗价值，泡菜虽好，可不能贪多哦!

1.促进肠胃蠕动

泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

2.促进消化

泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。

3.为人体提供铁质

泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

4.开胃

泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。