一、美味汤巧补脾肾脏
萝卜羊肉汤一
用料
羊肉500克,白萝卜300克,盐。
制法
羊肉切块洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒一下,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨半小时;再将白萝卜切块,入在水中煮沸捞出加入羊肉汤内,放盐用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。
功效
这道菜很适合在冬天食用,具有很好的补脾肾、壮筋骨、御风寒的功效,所以建议大家在这个寒冷的冬天多吃一点萝卜羊肉汤。
食谱相克
萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
萝卜羊肉汤二
健康功效
山药
止泻、健脾、补肺。
姜
姜虽然不是这道菜的主角,但是我们不能忽视他降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效,所以大家在做菜的时候可以适当的放点姜增加点营养。
八角
理气、止痛、温阳。
食材用料
带骨羊腿肉1000g、萝卜1个、山药1根、葱、姜、八角、盐植物油。
做法
1.将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
2.萝卜洗净切厚片、山药去皮,洗净,切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
3.炒锅放少许油烧至六七成热,放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
4.转入砂锅,加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
5.大火烧开后转中小火炖约2个小时。
6.待汤汁变白,加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
菜谱小贴士
炖羊肉汤的时候,最好羊肉和羊骨一起来炖,这样不但汤汁奶白,味道也更佳。
二、脾胃的虚弱怎么调理
1、八宝粥
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
2、山药薏苡仁粥
山药50克,薏苡仁15克,粳米100克,煮粥食用。能补气健脾胃,止泻,适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
3、山楂麦芽粥
山楂15克,麦芽15克,粳米100克,煮粥食用。能刺激消化,健脾开胃,缓解由于消化不良所导致的腹胀,食欲不振和消化不良等问题。
4、薏苡小豆粥
薏苡仁15克,赤小豆15克,粳米100克,煮粥食用。能渗湿利水,健脾益气,适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
5、参枣粥
党参15克,大枣10枚,粳米100克,煮粥食用。能健脾益气,适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
三、2个妙招让你摆脱肾脾虚
一、适当服用药物
中医脾胃虚弱主要分三型:脾胃气虚、脾阳虚、胃阴虚。
1、脾胃气虚症状主要是气短乏力、头晕、胃胀,胃痛,呃逆,食少,饭后胀满,大便溏泻,面色萎黄,对于脾胃气虚者可服用参苓白术散和香砂养胃丸。
2、脾阳虚主要表现在胃腹冷痛,吃过生冷油腻的东西后就会腹痛腹泻,大便稀的状况,对于这种情况可以使用附子理中丸来缓解。
3、胃阴虚主要表现在虚火上炎,口干、容易饥饿,胃酸、隐痛不适,口舌生疮等。对于胃阴虚可服用参梅养胃颗粒。
二、注意饮食调理
合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提。那么脾胃虚弱的病人如何调养呢?
1、饮食调养基本原则
饮食应有规律,三餐定时、定量、不暴饮暴食;平时多吃易消化食物,如稀饭,粥等;少吃有刺激xing和难于消化的食物,如酸辣、油炸、干硬和粘xing大的食物,生冷的食物也要尽量少吃。
2、常见健脾养胃的食物
①粳米
粳米性平,味甘,有补脾益气的功效。在《食鉴本草》即有记载:“粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一。”
②薏苡仁
俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明?李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。
③白扁豆
性平,味甘,能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说:“白扁豆其xing温平,得乎中和,脾之谷也。止泄泻,暖脾胃。”对于脾虚呕逆,食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者,最宜食之。
④大枣
性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用。明?李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣。
四、脾肾阳虚到底应该怎么吃
粟米
粟米又称谷子、稞子。能补益肾气,温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
如唐代养生学家孙思邈曾说:“生食之,甚治腰脚不遂。”明·李时珍亦曾记载:“治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。”
豇豆
豇豆又称饭豆、长豆。性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、白浊,或小便频数,妇女白带,食之最宜。
《本草纲目》曾这样记载:“豇豆理中益气,补肾健胃,生精髓。”对肾虚小便频数者亦宜。
狗肉
狗肉性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。
《日华子本草》认为:狗肉“补胃气,温阳,暖腰膝,补虚劳,益气功清代医家张璐还说:”犬肉,下元虚人,食之最宜。“下元虚者,即肾阳虚弱、命门火衰是也。
羊骨
羊骨性温,味甘,能补肾强筋骨。《本草纲目》中记载:”羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。
“唐代《食医心镜》还介绍:”治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之。“对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之。
淡菜有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它”补肾,益血填精“。
《本草汇言》亦云:”淡菜,补虚养肾之药也,此物本属介类,气味甘美而淡,性本清凉,善治肾虚有热。“所以,凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛之人,食之最宜。