豆渣的用途 营养美味又护肤

一、豆渣营养的用途

1、做煎饼

豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。

做法很简单，面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。

　2、做丸子

把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。

豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。

3、豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，入微波炉蒸熟即可。

4、炒鸡蛋

豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。

　5、炒虾米

把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

　6、做馒头

豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。

方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

二、豆渣饼的做法大全

豆渣蛋饼

用料

鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点

做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

　葱香椒盐豆渣饼

食材用料

豆渣、面粉、油、葱、花椒粉、盐。

菜谱做法

1.准备好材料。

2.葱洗净切碎，放到面粉和豆渣碗内，加盐和花椒粉调味。

3.搅拌均匀。

4.平底锅烧热，刷一层油。

5.面用手搓成丸子，摁成饼放进锅里。

6.一面煎黄再煎另一面即可。

　红豆豆渣饼

食材用料

豆渣、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、植物油。

　菜谱做法

1.准备的材料。

2.面粉倒入豆渣中。

3.加入鸡蛋。

4.加入盐和鸡精拌匀成面糊。

5.倒入适量油，面糊放入不粘锅中小火煎至两面黄。

6.出锅装盘。

　海藻胡萝卜豆渣饼

食材用料

面粉50g、鸡蛋2个、豆渣1小碗、小型胡萝卜1根、海藻芽盐少许、五香粉。

　菜谱做法

1.将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊。

2.加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀。

3.加入适量盐。

4.加入少许五香粉，搅匀。

5.舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部。

6.将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。

三、豆渣面膜的做法

黄豆有着“豆中之王”的美誉。除了含有丰富的蛋白质之外，还含有丰富的维生素A、B、D、E和钙、铁、磷，这些营养元素都是可以维持肌肤弹性和皮肤润泽的。

如果经常饮用豆浆，还能增加雌性激素，让女性身体更健康。做面膜一样也是很好的选择。

1、先将黄豆放进豆浆机中，当成豆浆。豆浆可以喝掉，豆渣要滤出。

这里注意一定要拿勺子把滤出的豆渣的水压干，否则敷在脸上的时候，水会流的满脸、满脖子都是。

2、将滤好的豆渣放到容器中，加入两勺蜂蜜，然后将它们充分的搅拌均匀。

这样子可以增加豆渣面膜的粘合度，更方便面膜敷在脸上。而且蜂蜜还有滋润肌肤的功效。

3、搅拌均匀后，将豆渣面膜直接敷在脸上。

这里也需要注意一点就是，在敷面膜之前，最好在脖子上围上一条毛巾或纸巾，预防豆渣面膜还会有水流下来。

4、让面膜在脸上停留15-20分钟的时间。这段时间会感觉到脸上被面膜滋润，非常的舒服。

5、时间到了之后，在清洗之前，先撤下大部分的豆渣，然后留一层在面上，用手指在脸上轻柔这些豆渣，达到按摩的效果。

这样用豆渣的细微颗粒来按摩脸部，可以起到去角质的作用。按摩后直接用清水清洗即可。

四、豆渣注意事项

让豆渣的湿度适中

豆渣是颗粒状的，因此在敷豆渣面膜时，要把握好它的湿度。将豆渣倒进过滤网，然后用勺子轻轻按压一下就好了。在敷面膜的时候，要在脸上涂上厚厚的一层，这样就不会容易掉了。

敷豆渣面膜的顺序是，先从鼻子开始，可以吸附鼻子的黑头，然后再弄眼睛位置，最后全脸。敷的时候轻轻按压，平躺下来效果更好哦。

豆渣还可以做润体乳

当用豆渣做完豆渣面膜后，同样不要丢掉，而是放在盆里，加一点水。混合后，可以按摩脚部和小腿的位置。或者每次沐浴后，用豆渣做全身按摩，这样可以代替润体乳。豆渣磨砂膏的作用非常明显，而且柔软细腻，一点也不会伤害肌肤。

结语：看了上面的文章，你是否也在痛惜以往榨完豆浆后的豆渣都全浪费掉了？豆渣中的营养成分也不容小觑哦，把豆渣的用途都get起来吧，做豆渣饼、做面膜、做润肤乳、炒菜等等，都是“变废为宝”的好办法。