饮食健康：男性必吃的三种蔬菜
从人类发展史来看，人类是高等杂食性动物，在形形色色的食物面前，人们可能更喜欢肉食类食物。但是人们往往忽略了蔬菜中含有的无可比拟的营养价值。人们从蔬菜中可摄取的好处巨大，尤其是男性，下面大厨艺小编给大家列举三种对男人有益的蔬菜。
多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，据路透社报道，英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就助预防前列腺癌。
西兰花
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。
前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。
“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。
番茄还有哪些功效?
补铁：饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。
强心：高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。
提高生育力：每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收，从而有助于提高男性生育力。
菠菜
此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。
美国新泽西州罗格斯大学的伊利亚·拉斯金教授领导了这项研究。研究人员从菠菜中提取出了多种植物固醇，并进行测试，结果发现，人体肌肉样本注射该物质后，生长速度快了两成;连续注射一个月后，老鼠的体力也有所增强。研究人员指出，菠菜中的这种物质有助于提高体内蛋白质转化成肌肉的速度，从而提高肌肉的质量。但如果想看到明显效果，则需要每天吃上1公斤的菠菜。
研究人员表示，菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分，食用菠菜对身体生长发育能起到很好的作用。“所以孩子们想像大力水手一样健壮，多吃些菠菜是有好处的。”
