小米加大米粥的做法 小米粥的营养价值

小米加大米粥的做法其实非常简单，就是将两种米混合一起熬煮，但是需要注意的是火候一定要掌握好，避免糊锅影响口感。小米大米粥是最理想的养胃健脾滋补品，其营养极为丰富，无论是儿童还是中老年人都非常适宜食用。下面小编就来给大家详细的说说其做法及营养价值。

小米加大米粥的做法

材料：小米100g，大米50g，清水适量。

做法：先将小米和大米一同放盆里淘洗干净，在锅中加入适量的清水，大火烧开后把淘洗好的大米小米放入锅中继续大火熬煮片刻，接着改小火慢慢焖煮30分钟，待大米及小米开花煮烂，粥液粘稠后即可关火。在煮的时候需要注意，为了防止米粥粘锅，最好可以一边煮一边搅拌，同时，在放入小米时，锅中的水务必是沸腾的。

小米粥的营养价值

小米味甘性平，具有很好的健脾和胃、清热除湿的作用，对于一些胃肠不好的人来说，常吃些小米粥可以开胃养胃，具有健胃消食、防止反胃及呕吐的功效。另外，小米中还含有丰富的维生素B1、B2等，这些元素对于防止消化不良及口角生疮有良好的功能。小米不但能熬成粥来食用，还可以根绝自己的口味将小米磨成粉，制作成美味的糕点。

小米粥的营养价值虽好，但是其所富含的蛋白质及氨基酸组成并不比大米优越，所以，将小米和大米一同熬粥会比较理想，这样搭配两种食材的营养才会均衡，同时，小米还可以与山药、南瓜、红枣、红豆、红薯、莲子、百合、枸杞等食材一同熬煮，有滋阴补肾、养血补气的功效。