红曲米的功效和作用 红曲米的食用方法

红曲相信大家是有着一定了解的，红曲也是我们国家特有的大米发酵的产品，红曲就是深红色或者是紫红色的米粒，它的养生功效和作用也是比较多的，很多人并没有那么的了解，所以今天小编就来给大家详细的介绍一下，红曲米到底有哪些功效和作用?想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

红曲米可以起到降低血脂和降低血压的作用，所含有的红曲霉素可以抑制住胆固醇的生成，而且红曲米里面又有着非常高的淀粉和植物蛋白质，可以补充身体所需要的体力，维持身体的正常体温，红曲米里面也有着非常多的营养元素，铁元素是最为丰富的，所以可以补血，预防贫血的出现。

红曲米里面又有着非常丰富的维生素a和磷，可以改善营养不良和脚气病的问题，也可以缓解精神不正失眠的问题，红曲米里面又含有维生素e和泛酸的物质，可以抑制癌细胞的生长，特别是预防结肠癌的作用是最好的，红曲米和化学成分所合成的红色素比起来会比较安全，可以起到活血化瘀和健脾消食的作用。

红曲米的使用方法也有很多，在烹饪食物的过程里面，大家可以用于烧菜的染色，也可以用于烧腊酱卤食品的作用，像是作用在红肠上面用来上色也非常的不错，制作一些面食或者是腐乳，还有糕点，糖果上面也经常会使用到红曲米。

上面给大家介绍的就是红曲米的养生功效和作用，现在大家应该也有所了解了吧，虽然红曲米的功效和作用非常的多，但是它的一些副作用也是不能被大家所忽略的，红曲米不要和抗血小板的药物和抗炎的药物一起食用，会造成很大的危害，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。