孕妇早期食谱 孕早期营养配餐3要点
一、推荐四款孕早期营养食谱
菠菜炒鸡蛋——补叶酸
材料：鸡蛋150克，菠菜300克，盐3克，料酒15克，大葱5克，姜2克，味精，1克，香油5克植物油，40克。
作法：
1、将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
2、将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上，将植物油烧热;
3、锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
4、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
特点：这款美味可帮助孕妈妈补充蛋白质、叶酸等多种营养元素。
炒木须肉——补铁
材料：猪肉250克，鸡蛋2个，木耳25克，黄花菜25克，油菜150克。酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。
作法：
1、将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许，烧热，放入肉丝炒熟，出锅备用。
2、热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。
3、将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，搅匀即可出锅。
特点：这款美味方便制作，荤素结合，富含铁元素、蛋白质及多种矿物质。
香菇豆腐——补钙
材料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
作法：
1、豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;
2、炒锅上火烧热油，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;
3、烹入料酒，下入香菇，放入所有调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。
特点：美味的香菇豆腐，为孕妈妈补充钙质及蛋白质。
花生炖猪蹄——补充蛋白质
材料：猪蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
作法：
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
特点：这款美味富含蛋白质、维生素，孕妈妈适量吃可补充维生素，还能够美容养颜哦!
二、孕早期营养配餐的注意要点
要点一：热量和蛋白质的供给
女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外，作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的，蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。
女性怀孕早期脂肪酸的供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此，作为准妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物。此时;吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。
要点二：摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此，在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B，2、维生素B6等)的摄入。
要点三：营养全面，搭配合理
怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则，避免营养不良或营养过剩。具体来说有以下原则。
1、保证优质蛋白质的供应。
2、确保无机盐、维生素的供给。
3、适当增加热量的摄入。
4、注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
三、孕早期别吃的食物
油条：相当一部分油条制作中会加入明矾，由于不确定油条是否完全无添加明矾，所以孕妈还是别吃油条，因为明矾是含铝的无机物，不利于大脑发育，孕妇食用后容易影响胎儿，所以准妈应该不吃油条。
咖啡和茶：孕早期应该远离咖啡和茶。含*的食物具有兴奋作用，食用过多会刺激胎动增加，甚至影响生长发育。有研究表明，孕妈每天喝5杯红茶会使胎儿体重减轻，而且茶叶中的鞣酸会和食物中的铁元素结合生成一种无法被吸收的化合物，不利于妈妈吸收铁，影响造血功能。咖啡对胎宝宝的发育有不良影响，所以怀孕3个月内应该避免摄取*。
动物肝脏：曾有研究发现，孕早期食用动物肝脏也会对胎宝宝产生不好的影响。如果孕妈食用动物肝脏是为了补充维生素A、D，建议可以用胡萝卜等其他蔬果代替。
过敏食物：没怀孕的时候，妈妈们可能吃东西就没那么讲究，哪怕对某类食物过敏，也会少量尝试一下解解馋。但是怀孕后就可别那么“大胆”，这些会引发过敏的食物就应该完全不碰。因为当过敏的食物经过消化、吸收后，会在母体产生一系列过敏反应，从中产生的有害物质也会影响胎宝。所以孕妈别吃曾经引起过敏反应的食物，同时最好不要吃过去未曾尝试过的食物。如果在食用后出现全身发痒、出疹、腹痛、腹泻等症状，应该立即停用，并咨询医生。
酸性食物：孕早期的孕吐反应着实辛苦，来点酸味食物确实可以缓解这种痛苦。但是，过多的酸性食物对准妈妈也不好。过多的酸性食物和饮料不仅会刺激准妈的肠胃道，还会影响胎宝的发育，所以孕妈吃酸一定要适可而止。
糖或甜食：虽然美味的甜食可以让准妈妈心情愉悦，不过孕早期，甚至整个孕期都建议妈妈们别贪这口。因为过多摄入糖容易引起胃寒呕酸水，还容易发胖。而且过量糖分会消耗母体的钙质，当母体钙质不足时，会影响胎儿的牙胚生长，从而影响乳牙发育，抗龋的能力也会下降。
四、孕早期需要注意的安全事项
1.补充维生素及叶酸。胎儿可能因为缺乏叶酸导致神经方面的缺陷，因此，很多孕妈妈都了解孕前准备必须补充叶酸，但是怀孕初期也是补充叶酸的重要时机。此外，也不可少了维生素A、铁、锌的补充，要保持饮食均衡。上面这些营养素有助于胎儿神经系统发育，还可以帮助预防孕妈妈贫血的情况。
2.了解早孕反应。孕早期要注意避免远行，怀孕后注意休息。而且孕期妊娠反应因人而异，比如有的人会有轻微的头痛，体温较高一些，和感冒初期症状很像。不要误吃感冒药，要格外小心。
3.饮食均衡很关键。孕早期要注意饮食均衡，尽量做到不挑食、不偏食，搭配合理，均衡营养，避免刺激性强和不易消化的辛辣、油腻食物。饮食均衡是维持孕妇自身新陈代谢和保证健康的需要，也是减少孕期并发症及促进宝宝体格和大脑正常发育需要。
4.性生活要节制。孕早期胎盘和母体子宫壁链接还不紧密，如果进行性生活容易因过度兴奋或动作不当震动到子宫，导致胎盘脱落引起流产。因此，孕早期要一定要小心性生活，避免宝宝出事，尤其是流过产及高领产妇的孕妈咪，要禁止性生活。
5.避免过度劳累。刚怀孕的孕妈咪容易感觉疲劳，要注意休息，尤其是患有慢性疾病或者流产过的孕妇要让自己保持良好的精神装填，避免剧烈运动及情绪激动。如果孕早期压力太大或多度劳累容易影响胚胎着床而导致流产。
6.不必过度担心孕早期腹痛。孕早期会有不固定位置的腹痛感，时序时间很短，位置有时左下腹、有时在有下腹。这种腹痛一般不太严重，主要是因为怀孕后子宫变大、牵扯到子宫韧带引起的，孕妈咪不必有精神负担，不要过度焦虑。
7.避免有害致畸物质。孕早期要避照X光、远离电磁辐射、避免吸二手烟，一定要戒烟戒酒、小心服用药物。这些是为了避免器官在胚胎快速发育成形过程中受到不良影响。若孕早期接触了有关致畸物质，一定要重视每一次产检，持续观察胎儿发育情况。
8.保持好心情。孕妈咪在刚怀孕时要客服紧张烦躁的情绪，保持舒畅的心情。因为孕期母体情绪状态对胎儿影响极大，好的心情是保证母体自身和胎儿身心健康发展的前提。
