吃块美容肉兔肉食疗方

导读本品为蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉，中医认为，兔肉性味甘凉，入肝、大肠经，有补中益气，凉血解毒之功，适用于消渴体瘦，胃热呕吐，便血等症。《别录》言其“主补中益气”。

《本草纲目》言其“凉血，解热毒，利大肠。”《本经逢原》言其可“治胃热呕逆，肠红下血。”营养分析表明，本品富含蛋白质、脂肪、麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钠等，其中蛋白质含量高于牛肉、羊肉和猪肉，而脂肪含量则大大低于猪肉、羊肉，因而有“美容肉”之称，为老年保健佳品。用健康胎兔制成的糖衣片对肝炎、肺结核、慢性支气管炎有明显疗效，现介绍几则兔肉食疗方，供选用。

1.兔肉健脾汤兔肉200克，山药、大枣各30克，党参、黄芪、枸杞各15克，调料适量。将兔肉洗净，切块，余药布包，同煮熟后去药渣，调入食盐，味精少许服食。可健脾益气，补虚开胃，适用于脾胃虚弱之食少纳差，肢软乏力，形体消瘦等。

2.桑皮煮兔方鲜桑白皮250克，家兔1只，调料适量。将兔去毛杂，洗净，切块，放入锅中，加清水适量，文火煮沸后，去血沫，而后调入葱，姜，料酒，食盐等煮沸，加入布包之桑皮，煮至兔肉烂熟后，去药包，食肉饮汤。可益气养阴，生津止渴，适用于胃热津伤之消渴，小便不利等。