吃鸡肝的营养价值 鸡肝做法指导需知道

鸡是我们常吃的一种肉类，而且营养价值高，但听说鸡的内脏鸡肝也有很多的好处，经常吃对身体还有很好的保健作用，还是家庭养生食疗的好食材，鸡肝真有那么多好处吗?现在就由小编为大家来解答下吃鸡肝的营养价值吧!

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B。肝脏富含铁，这是补血食品中最常用的食物。维生素A在动物肝脏中的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，能保持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳，保持健康皮肤，对皮肤的健康有重要意义。

常吃动物肝脏还可以添加维生素B2，是补充机体重要的辅酶，是人体生化代谢里许多酶和辅酶的一部分，在细胞增殖和皮肤的生长有间接作用，完成身体中有毒成分的解毒作用。它还含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，延缓衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

鸡肝大多数人都可食用，如贫血的人和那些在电脑前工作的人特别适合，但有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃。鸡肝做法指导如下：

1、动物肝脏是排毒器官和最大的毒物中转站，所以买回的新鲜肝脏，不要急于做饭。肝脏应在水龙头下冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少要在大火中炒超过5分钟，使肝脏变成完全灰褐色，看不见血丝就可。

3、治疗贫血与菠菜搭配最好。

4、动物肝脏不宜吃太多，以免摄入太多胆固醇。

以上就是关于吃鸡肝的营养价值，看完这是不是让自己又增加了知识，想不到一块小小的鸡肝营养价值都这么高，那以后在家中都可以去尝试下鸡肝的味道了，自己还能换着烹饪的方式煮出不同味道的鸡肝哦，赶紧动起手来吧!