土豆饼如何做 土豆饼的作用

土豆，又称为马铃薯，因其丰富的营养价值而被称为"地下人参"，同时，早饭应怎么吃，才能既快手、管饱又健康呢?这是一直以来困扰着妈妈们的一个大的问题，那么，接下来就让小编来给大家推荐一个兼顾二者的好选择吧!--家常土豆饼。

原料：

大土豆一个，鸡蛋2只，青蒜一把，面粉200g，盐、五香粉、油适量。

做法

大土豆洗净，去皮。再将土豆切丝，最好能切细一些，这样比较容易熟，煎的时间不会特别长，土豆饼的外观也会相对的更好看，口感也会更好。

将切好的土豆丝放入淡醋水中浸泡10分钟左右，土豆在氧气的作用下很容易会发生氧化变黑，影响土豆的颜色。用醋来泡土豆丝，不但可以很有效地防止氧化，而且能够让土豆脆爽、不黏不糊，口感还会变好，此外还可以减少土豆中营养物质的流失。可以说是做土豆食物时的一个小窍门。

3、面粉中加适量的水调成糊状，并且加入盐、五香粉等调味品，再加入切好的土豆丝，继续搅拌匀。静置10分钟，面粉中的小疙瘩可以很好的化掉，让面饼的食用口感更好。

2、锅内倒入一层薄薄的油，油不用很多，多了反而不利于身体的健康。开小火，油微热就可以用筷子拨些面糊进去，用铲子调整成圆饼状，慢慢压扁，千万不能用力过猛铲碎了。慢慢用小火慢煎至两面黄色，就可以出锅了。

怎么样，我们的土豆饼是不是色泽油亮很有食欲啊!那么在一早上看到这样一份早饭是不是觉得一天都有动力了呢!而且做法还那么简单容易上手，基本上不会出错，特别适合新手妈妈尝试奥!快给自己的宝贝们来做一份吧!