干姜的功效和作用有哪些 干姜有哪些保健食谱干姜的功效和作用是什么

一、干姜的功效和作用是什么

干姜的功效

1温中散寒，用于脾胃寒证，症见脘腹冷痛，呕吐泄泻等。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒，健运脾阳，凡脾胃寒证，无论外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用。若胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。若脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等配伍，如理中丸。

2回阳（回阳通脉），用于亡阳证。干姜主要归心，能振心奋阳气，改善脉息欲绝之证，故谓之回阳通脉。本品性味辛热，能回阳通脉。故可治心肾阳虚，阴寒内盛所致的亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。

3温肺化饮，用于痰饮咳嗽，类似于生姜，但较生姜作用强。干姜、生姜均可温中，但干姜强于生姜，生姜长于止呕，干姜差，温肺化饮干姜强于生姜，生姜能发散风寒，用于风寒表证，而干姜能回阳通脉，用于亡阳证辅药。用于寒饮伏肺，见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀。本品能温散肺寒而化痰饮。常与麻黄、细辛、五味子等同用，如小青龙汤。

4温经止血。用于虚寒性的吐血、便血、血崩等证，以炮姜与其他止血药同用，也可单用干姜炒黑存性为末，米汤调服。

干姜的作用

1对中枢神经的作用

干姜浸剂对小鼠自发运动有抑制倾向，能延长环己*的睡眠时间。干姜浸剂与半夏浸剂同用对中枢神经的作用较单用为强，对小鼠的自发运动有显著的抑制作用，并显著延长环己*的睡眠时间，提示二者有协同作用。姜的多种成分都有中枢抑制、加强镇静催眠和对抗中枢兴奋药的作用。干姜的醚提取物和水提取物均有明显的镇痛作用。

2对心血管系统的作用

干姜浸剂及干姜浸剂与半夏浸剂合用时均可使离体心脏自主运动增强。干姜浸剂0.25/kg给大鼠静脉注射，先出现一过性升压作用，然后出现降压作用，并能增强心房自主活动。

3对消化系统的作用

干姜浸剂和半夏浸剂联用时对应激性溃疡有抑制作用。干姜浸剂能抑制胃液酸度和胃液分泌，其抑制应激性溃疡的作用与此有关。但亦有报告指出，干姜水煎液（4.5g／kg）灌胃对大鼠的应激性胃溃疡、醋酸诱发胃溃疡、幽门结扎型胃溃疡、消炎痛型胃溃疡无抑制作用；而炮姜（干姜饮片经砂烫炮制而成）水煎剂（4.5g／kg）灌胃对大鼠的应激性胃溃疡、醋酸诱发胃溃疡、幽门结扎型胃溃疡均有明显抑制作用，但对消炎痛型胃溃疡无作用。

4抗炎作用

干姜的醚提取物和水提取物均有明显的抗炎作用。干姜浸剂和姜烯酮灌胃对角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀无明显作用，姜烯酮剂量增加１倍则有明显的抗炎作用，其强度弱于消炎痛5mg/kg的作用。

　5抗缺氧作用

干姜醚提取物有抗缺氧作用，能延长常压缺氧和*中毒小鼠缺氧的存活时间；也能延长断头小鼠所致急性脑缺血缺氧后呼吸维持时间，但对*中毒小鼠存活时间仅有延长倾向，对小鼠低温存活时间无影响。

　6其他作用

干姜水提取物和干姜挥发油灌胃能明显预防大鼠实验性血栓的形成。干姜水煎液（１０mg/ｍｌ）有延长凝血时间并使纤维蛋白部分溶解的作用。干姜浸剂对末梢性催吐药硫酸铜诱发的蛙呕吐有明显的抑制作用；干姜煎剂对中枢性催吐药阿扑*及洋地黄引起的鸽呕吐均无抑制作用。干姜浸剂能抑制血管通透性，与半夏浸剂同用有利尿作用。姜辣素、姜烯酮有显著的灭螺作用。

7对心血管及呼吸中枢

酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有兴奋作用。

　8抑菌

体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用。对阴道滴虫有杀灭作用。

二、干姜的食用方法治病验方

1用于脾胃阳虚而出现里寒证，症见积食不消，呕吐清水，大便稀，腹冷痛，舌淡苔白，脉沉细等。如果治脘腹冷痛，则用炮干姜，高良姜各等分，为丸。如果治干呕，吐清水，则用半夏，干姜各等分。为末。如果治脾胃虚寒，症见食少呕吐，泄泻腹疼，则用人参6克，干姜S克，甘草6克，白术9克，炼蜜为丸。

2用于肺寒，痰饮内停之咳嗽证，则用茯苓12克，甘草6克，干姜9克，细辛6克，五味子6克。用水煎服。

3用于女性虚寒崩漏，则用干姜6克，熟附片6克，白术12克，黄芪12克，山萸肉15克，生龙骨12克，生牡蛎12克，茜草9克，陈棕炭9克，用水煎服。如果治虚寒性痛经，产后腹疼，经常和附子，当归，川芎，熟地黄，白芍药等同用。

4呕吐：半夏9克（洗），黄芩9g，干姜9g，人参9g，黄连3g，大枣4枚，炙甘草6g。上述药材加水2000ml，煮取1200ml，去渣，再煮取600ml，温暇100ml，每天3回。

5消化道溃疡：干姜12克，白芍15克，陈皮12克。每日1剂，水煎早晚分服。

三、干姜保健食谱

　1干姜养生粥暖和脾胃、散寒止痛

干姜1至3g，高良姜3至5g，粳米100g。先煎干姜，高良姜，取汁，去渣，再入粳米同煮为粥。

2干姜陈皮花茶温中暖胃

干姜3g，陈皮5g，花茶包一个，水250ml。把水加入锅里煮沸后，加入干姜，陈皮再煮约5分钟后，滤渣取汁；将花茶包置于杯中，用煮好的药汁冲泡。

3干姜羊肉汤

材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克,大葱3克,花椒粉1克做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。养生功效：1、温里，散寒，补虚。2、适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。

4温肺粥

材料：五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米100克。

做法：将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。将粥中的纱布包去掉，分早晚两次食粥。

养生功效：温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘，痰色稀白者。

5姜茶饮

材料：干姜3克,绿茶3克

做法：干姜（切丝）、绿茶用水煎浓汁。

养生功效：

温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。

适用于细菌性痢疾。

　6姜枣红糖汤

材料：干姜5克,枣（干）15克，赤砂糖30克

　做法：

将大枣去核，洗净，干姜洗净，切片。

大枣、干姜，加红糖煎汤服。养生功效：可暧宫散寒，适用于寒凝痛经。

四、干姜的附方

（1）治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六、七服，瘥。（《补缺肘后方》）

（2）治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤，或腹痛，或干呕，或咽痛，或利止脉不出者：甘草二两（炙），附子大者一枚（生用，去皮，破八片），干姜三两（强人可四两）。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分温再服，其脉即出者愈。（《伤寒论》通脉四逆汤）

（3）治中寒水泻：干姜（炮）研末，饮服二钱。（《千金方》）

（4）治头目旋晕吐逆：川干姜二两（炮），甘草一两（炙赤色）。上二味，为粗末。每服四、五钱，用水二盏，煎至八分，食前热服。（《传信适用方》止逆汤）

（5）治妊娠呕吐不止：干姜、人参各一两，半夏二两。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，日三服。（《金匮要略》干姜人参半夏丸）

（6）治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无太热者：干姜一两，附子一枚（生用，去皮，切八片）。二味以水三升，煮取一升，去滓，顿服。（《伤寒论》干姜附子汤）