萝卜排骨汤的做法 教你做萝卜排骨汤

昨天为了庆祝闺蜜的乔迁之喜，我们一起到闺蜜的新居吃饭。给我们做饭的正好是闺蜜的妈妈，是一位非常和蔼可亲的老人。看着闺蜜的妈妈做的饭菜，我们特别有食欲，而且其中一道萝卜排骨汤更是让我们欲罢不能，没一会儿工夫就让我们吃的底朝天了。闺蜜的妈妈见我们特别爱吃这道萝卜排骨汤。就告诉了我们做法，下面我给大家分享一下萝卜排骨汤的做法。

1，首先，我们应该购买新鲜的排骨，然后洗净切块，放入适量的清水中大火煮开。水开以后撇去浮沫，然后将排骨盛出，再次清水洗净。锅中倒入适量的食用油，然后放入葱姜蒜爆香。将洗好的排骨倒入锅中翻炒，然后加入适量的老抽盐调味。调好味以后倒入适量的清水，盖上盖子，大火煮制。

2，白萝卜洗净以后切块，切的时候要滚刀切。这样萝卜不宜煮烂，还可以更加入味儿。等到排骨煮至七成熟的时候，将切好的白萝卜块放入排骨汤中。将白萝卜放入排骨汤中以后，就不要盖盖子了，因为这样可以了白萝卜的味道充分发挥出去。

3，等到大火煮开以后盖上盖子，再闷着至3到5分钟，等白萝卜成熟即可撒入适量葱花鸡精出锅食用了，萝卜炖排骨具有补肾养血，滋阴润燥，消食开胃的作用，营养价值丰富，可以提高人体抵抗力，适合各年龄段人群食用。

注意萝卜排骨汤的做法关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，主要要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要一次性放够，不能太少，不然两1-2个小时后汤就炖干了。