金针菇对人体的好处 金针菇含有哪些营养

金针菇又被称为冬菇、益智菇，看这些名字，就会了解到金针菇对人体的好处，肯定是能有助于智力发育和提高的。金针菇的营养极其丰富，吃起来口感爽滑可口，清香扑鼻超级好吃，是男女老少都很喜爱的食物，日常生活中多吃金针菇是可以的。

最新的科学研究表明，金针菇中含有一种营养丰富的蛋白，对于哮喘、鼻炎、湿疹等症状都有很好的预防与治疗效果，同时也能提高人体免疫力，甚至金针菇可以对抗病毒性感染和癌症，非常适合身边的老人和小孩食用，爱美的女性朋友更是不能错过。

中医学对于菌类的研究中也早已证明，金针菇的蛋白质含量很高，含有18种人体所需的氨基酸，其中有8种是人体必需的，有益氨基酸甚至占到了金针菇的20%的干重，其中的赖氨酸十分有利于骨骼健康成长，同时含有的精氨酸能够预防和治疗肝脏疾病和胃溃疡的作用。金针菇性寒、味略咸，能够保护肝脏，促进肠胃蠕动，还能抗肿瘤和癌症。金针菇含有大量的膳食纤维，有吸附胆酸、降低胆固醇之功效，对于高血脂的老人有很好的治疗作用。

金针菇营养丰富，口感好，日常多多食用金针菇，能够增强身体免疫力，同时吃金针菇的时候，要格外注意，不能过度的烹调爆炸之类的，只会浪费金针菇的营养。

金针菇最好的食用方法，就是凉拌或者直接涮火锅都是比较好的吃法，能最大保留金针菇的营养被人体吸收。既然我们知道了金针菇对人体的好处，那么就建议大家平时多吃金针菇，夏季炎热多吃凉拌金针菇，就能让人体摄取到可提高免疫力的蛋白质，这样就不容易生病了。