蚕豆炒饭做法步骤蚕豆有哪些食用方法

一、蚕豆炒饭怎么做

一、咸肉蚕豆饭

用料

咸肉新鲜蚕豆大米盐鸡精

做法

1.新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板).咸肉切成丁或片

2.大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,加水后用电饭煲煮成咸肉丁饭

3.热锅入油,油温后下蚕豆板煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀后入电饭堡

4.把咸肉丁饭和蚕豆一起拌匀,电饭煲置保温档闷15分钟即可

温馨提示

因咸肉比较咸,所以盐一定要少放甚至可以不放.

二、蚕豆米小炒饭

用料

蚕豆隔夜饭油适量盐适量胡萝卜适量葱适量花椒面适量

做法

1.蚕豆洗净沥水

2.胡萝卜切丁

3.切葱花

4.锅里坐油

5.油热后煸炒蚕豆

6.蚕豆变色后加入胡萝卜拌炒

7.加入米饭拌炒

8.撒葱花拌炒

9.加入食盐和花椒面调味即可

温馨提示

1.隔夜饭炒饭比较好，如果你的饭比较湿润，可以微波一下再炒

2.我这次的蚕豆没有事先焯熟，炒熟的，这样口感比较好

3.建议葱花在快炒好的时候加入，比较香

很简单的做法哦，大家试试吧!

二、蚕豆怎么做好吃呢

一、蚕豆炒虾仁的好吃做法

菜谱简介色美味鲜，清嫩适口。

材料

主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

二、黄油蚕豆蛋炒饭的好吃做法

材料

黄油蚕豆米鸡蛋胡萝卜米饭盐

做法

1、蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅，倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。

4、胡萝卜洗净切小丁。

5、炒锅烧热转小火，放入黄油。

6、待黄油化开，放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。

7、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。

小诀窍

食用生蚕豆会引起过敏性溶血综合病症(蚕豆黄病),出现全身乏力,贫血等症状,避免蚕豆中毒请煮熟后食用,蚕豆多吃会引起腹胀

三、蚕豆烩韭菜的好吃做法

材料

蚕豆500克，韭菜150克。

做法

1.蚕豆洗净焯水备用.韭菜洗净切断备用.

2.锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。

3.待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。

四、雪菜蚕豆米的好吃做法

菜谱简介简单美味，极好的下饭下酒小菜。

材料

蚕豆250克，雪菜150克，油盐姜葱适量。

做法

1、起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。

2、放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可。

三、蚕豆具有哪些功效与作用

1、蚕豆里面含有极为丰富的植物蛋白，这种营养物质能够将动脉硬化症缓解，而且还可以起到预防的作用。再加上蚕豆里面含有许多粗纤维，因此可以降低人们血液中的胆固醇，因此能够起到抗衰老以及预防病症的良好作用。

2、蚕豆内部拥有极为丰富的磷脂，这是人们大脑内部的神经组成部分，因此，多食用蚕豆是可以起到健脑的功效的。再加上，蚕豆还含有胆碱，这是神经细胞中不可缺少的物质，对于学习中的青少年有着很大的食疗保健效果，能够补充记忆力与脑力哦。

3、许多帕金森综合症患者都会食用蚕豆，因为它可以缓解行动缓慢、反应迟钝以及说话不清晰的现象哦。蚕豆中含有ldopa这种物质，它可以有效地抑制、缓解这种病症。

4、蚕豆还可以预防肠癌。要知道在世界上，肠癌可是一种极难治愈的病症，但是因为人们的生活习惯不佳，肠癌生成的机率也在增加。蚕豆含有一种名为凝血素的蛋白质，它可以覆盖在癌细胞上面，抑制癌细胞的生长哦。

5、蚕豆内富含极为营养的维生素A、叶酸以及大量的膳食纤维，这些营养物质都可以更好地改善儿童的体质，让孩子的骨骼发育的更为完善，改善孩子夜晚沉睡时的腿部抽筋现象。

6、想要美白的女性可以食用蚕豆，因为它含有上等的维生素C以及赖氨酸，能够帮助皮肤恢复弹性状态哦。

四、蚕豆有哪些食用方法

蚕豆的食用方法

1.蚕豆的食用方法有很多种，平时的水煮油炸都是可以的，也可以浸泡下做饭做菜，记住哦，蚕豆一般是不可以生吃的，要进行处理，当然也不要过多的去实用，容易造成胃胀!

2.我们可以把蚕豆制成蚕豆芽，这样味道也是非常鲜美的!

3.蚕豆粉可是制造粉丝以及粉皮的一种很好的原料，除外我们还可加工成为豆沙，来制作小甜品和糕点。

4.可以把蚕豆蒸熟加工，从而制成罐头，豆瓣酱等，也是非常便于存放的一种方法!

蚕豆吃多了会怎样

1.蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

2.不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。

3.蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。