豆腐是人们餐桌上的常客。其入口即化的口感真是让人爱不释口。而且豆腐还含有丰富的维生素、钙、蛋白质等营养物质--是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐对人体健康大有裨益!但是,食豆腐并非多多益善,好东西也要适可而止,过量也会对身体带来伤害!那么一起来看看食用豆腐都有哪些需要注意的地方呢?
第一,促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
第二,促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。
第三,导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
第四,增加肾脏负担。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
第五,引起消化不良。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收导致贫血,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。