乌梅制酒的方法 乌梅的5大功效

一、乌梅制酒的方法

正值炎热的夏天，很多人喜欢喝些乌梅酒，因为乌梅本身就酸酸甜甜，泡出来的酒的味道也很好喝，酸甜适中，可口至极。下面小编就为大家介绍乌梅制酒的方法，一起看看吧。

乌梅制酒的方法

材料：脱臭酒精0.9升、乌梅100克、丁香5克、白砂糖550克、白葡萄酒500克、樱桃叶4克、柠檬汁300克、冷开水1升。

做法：

1、乌梅挑拣洗干净，放入干净锅内，加适量水，置于火上煮沸，改用文火继续煮，直至煮出浓汁为止，离火冷却，待用。

2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将柠檬汁放入，搅拌均匀，待用。

3、取干净容器，将脱臭酒精放入，然后加入桶叶、丁香、搅拌均匀，浸泡2小时，待用。

4、取干净容器，将乌梅浓汁放入，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，浸泡1小时后，将樱桃混合液放入，搅拌均匀，再将柠檬糖液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

5、静置后，放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

二、乌梅的5大功效

1、止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。

二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

三、乌梅泡水喝的禁忌

1、小孩不适合服用乌梅

这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。

2、女性在月经期间以及分娩前后需要慎用

在我国的中医名着之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。

3、平时服用乌梅需适量

专家告诉我们，如果没有节制的服用乌梅，很容易损害我们的牙齿，同时身体中也会上火，导致咳嗽痰多，不利于身体健康。

4、感冒发热的患者使用乌梅需慎重

对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。

四、乌梅的3个食疗方

1、乌梅粥

配料：乌梅20g，粳米100g，冰糖适量。

制法：将乌梅水煎2次，去渣合汁一大碗，同粳米共入锅中，加水煮粥，待熟时入冰糖稍煮即成。

食法：供早晚餐服食。

功用：敛肺止咳，涩肠止泄，止血止痛。适用于慢性久咳、久泻久痢，便血、尿血等症。

　2、乌梅糖水

配料：乌梅肉1.5g，红糖适量。

制法：将乌梅肉入锅中，水煎2次，去渣合汁半大碗，加入红糖稍炖即成。

食法：每日分2次服完。月经期连用5-7天。

功用：本方取乌梅敛精固崩止血之力，红糖补气止痛温中之效，二味相合，功力颇着，适用于气虚型月经过多等症。

3、乌梅麦冬冰糖汤

配料：乌梅30g，麦冬15g，冰糖适量。

制法：乌梅、麦冬共入砂锅中，水煎2次，去渣合汁，加入冰糖稍炖即成。

食法：徐徐饮服。

功用：本方取乌梅涩肠止痢，生津止渴之力，麦冬养阴生津之效，冰糖清热生津之能，三味相合，齐奏涩肠，清热，生津之功。对湿热型细菌痢疾尤为相宜。