怎么用红曲米给肉上色 红曲米有什么用处

有个道理大家都应该是清楚的，我们每个人都扮演着不只一种角色，在学校里的学生，在公司里的职员，在父母面前的孩子，在孩子面前的父母，在不同的方面我们有着不同的位置也发挥着不同的作用。其实很多事情都是有共通性的，药物们也是有着它们的不同面貌，你知道红曲米除了做药还能干什么吗?接下来我们就来说一说吧。

相信大家对红曲应该是不陌生的吧，但是大多接触红曲的朋友都是因为它的药用价值吧，我们都知道红曲有"消食活血，健脾燥胃"的作用，而且能够治疗和预防心脑血管疾病，对人体有着超级大的作用。而今天，我们不介绍红曲的药用价值，而是来说说红曲的另一面--上色。

其实红曲也算是一种天然红色素了，南方在做烧肉和豆腐乳的时候会经常使用，一般就是把红曲米粉碎后做成红曲粉，这种东西的上色非常的自然，所以很多餐饮行业都会采用这种方法。那么他们是通过何种方式上色的呢?首先，取出50g红曲米，用石磨或粉碎机碾碎，然后放入1000g清水中煮沸，改小火续煮5分钟，再用纱布过滤去渣，即可得到红曲水，再加进煮东西的的汤汁里即可，这样就能达到上色的效果，不过要注意加的量哦，否则食物会有点苦。

以上就是关于红曲米的一个生活小用法的介绍以及方法了，希望大家能够从中学到一些小技巧，然后也可以运用到你的生活中去。所以啊，生活也是一个学习的过程，也能了解到很多东西的。你看，如果不是因为学到了，你哪里会想到我们常吃的一些卤肉是拿一种中药来上色的呢。边学习边生活吧，朋友。