食道癌化疗后的食谱有哪些 怎么治疗食道癌
一、食道癌化疗后有哪些食谱可以吃
由于食管的管壁细胞粘膜在治疗期间较薄，食物的摄入应尽量避免过烫、过冷、过硬和其他不易下行和吞咽的东西。病人治疗期间可吃适量优质蛋白，主要以植物性蛋白为主。比如牛奶、豆浆、黄豆、豆花以及其他豆制品等。
补充定量的维生素，建议食管癌病人要多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，若是吞咽有困难，可把蔬果榨汁后饮用。比如樱桃、西瓜、紫提、菠菜、芹菜、西兰花、水蜜桃和葡萄等。既可以补充多种维生素，又能摄取植物中足量的纤维素。
注意食物的简单易消化，不要过于油腻，以免食物的油性脂肪粘在食管壁而引起其他的癌性病变。比如稀饭、燕麦、粥类等可多摄入，也可进行少食多餐的原则，多吃流食或半流质的食物。
蛋包饭
原料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿、圆白菜等
过程：把胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，圆白菜切丝，热锅上油，放入米饭进行煸炒。再加入切好的菜丁翻炒，加入适量盐和鸡精，小火继续煸炒后盛出。鸡蛋打散，并加入适量水和淀粉搅拌，热锅再次上油，倒入搅好的蛋液摊成蛋饼。
把炒好的米饭倒入蛋饼内，并进行对折压紧边缘继续煎。取出后淋上适量的番茄酱，美味又营养的蛋包饭就可以开始食用了。
菌菇汤
各种菌菇的碰撞，无论是炒还是煮，都是有不同的风味，且菌菇的营养价值都较高，是适合食管癌病人的一款饮食食谱。
原料：杏鲍菇、香菇、草菇、海鲜菇、口菇
过程：材料的准备，把各种菌菇切成病人喜好的形状大小。姜切丝、葱切末、蒜切片，把姜和蒜微爆香。放入菌菇拌炒至软熟放入足量清水，大火烧开，小伙炖30分钟后调入胡椒粉。出锅前调入适量盐和鸡精，撒上葱末即可。
二、食道癌的临床表现有哪些
1、早期
症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。梗噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重，进展缓慢。
2、中晚期
食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。当癌肿梗阻所引起的炎症水肿暂时消退，或部分癌肿脱落后，梗阻症状可暂时减轻，常误认为病情好转。若癌肿侵犯喉返神经，可出现声音嘶哑；若压迫颈交感神经节，可产生Horner综合征；若侵入气管、支气管，可形成食管、气管或支气管瘘，出现吞咽水或食物时剧烈呛咳，并发生呼吸系统感染。最后出现恶病质状态。若有肝、脑等脏器转移，可出现黄疸、腹腔积液、昏迷等状态。
体格检查时应特别注意锁骨上有无增大淋巴结、肝有无包块和有无腹腔积液、胸腔积液等远处转移体征。
三、食道癌的治疗方法有哪些呢
分外科治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。
1、手术治疗
手术是治疗食管癌首选方法。若全身情况良好、有较好的心肺功能储备、无明显远处转移征象者，可考虑手术治疗。一般以颈段癌长度<3厘米、胸上段癌长度<4厘米、胸下段癌长度<5厘米切除的机会较大。然而也有瘤体不太大但已与主要器官，如主动脉、气管等紧密粘连而不能切除者。对较大的鳞癌估计切除可能性不大而患者全身情况良好者，可先采用术前放疗，待瘤体缩小后再作手术。
手术禁忌证：①全身情况差，已呈恶病质。或有严重心、肺或肝、肾功能不全者。②病变侵犯范围大，已有明显外侵及穿孔征象，例如已出现声音嘶哑或已有食管气管瘘者。③已有远处转移者。
2、放射疗法
①放射和手术综合治疗，可增加手术切除率，也能提高远期生存率。术前放疗后，休息3～4周再做手术较为合适。对术中切除不完全的残留癌组织处做金属标记，一般在术后3～6周开始术后放疗。②单纯放射疗法，多用于颈段、胸上段食管癌，这类患者的手术常常难度大，并发症多，疗效不满意；也可用于有手术禁忌证而病变时间不长，患者尚可耐受放疗者。
3、化学治疗
采用化疗与手术治疗相结合或与放疗、中医中药相结合的综合治疗，有时可提高疗效，或使食管癌患者症状缓解，存活期延长。但要定期检查血象和肝肾功能，并注意药物反应。
四、食道癌的发病原因是什么
食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。经已有调查资料显示食管癌可能是多种因素所致的疾病。已提出的病因如下：
1、化学病因。
亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2、生物性病因。
真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。
3、缺乏某些微量元素。
钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。
4、缺乏维生素。
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
5、烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素。
长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。
6、食管癌遗传易感因素。
