小米山药粥的做法 小米和大米营养差异大不大

对于肠胃消化比较弱的中老年人和婴幼儿来说，经常喝一些粥品对于他们来说帮助是非常大的，所以在粥类的选择上，必须选择一些营养价值较为丰富和均衡的食物，小米山药粥养生价值是非常高的，这也是大家都知道的一个养生常识，但是小米山药粥比大米好吗?

1，小米具有一定的养生功效，它能够健脾胃助消化，对于消化不良或者是肠胃蠕动速度比较慢的老年人来说，是一种不错的养生食品，山药也和小米的营养价值差不多，这二者结合之后能够对肠胃起到一定的保护作用，同时也富含丰富的营养价值，能够使肠胃吸收到这两种粗粮的营养。

2，小米山药粥在烹煮的时候一定要注意时间，因为小米和山药都是非常容易熟的，烹煮太久反倒会使得里面的多种维生素受到损害，因此在烹煮小米山药粥的时候煮大概，水开之后闷一会儿就可以了，不需要煮太久。

3，小米和大米虽然只差了两个字，但是它们二者的营养价值也还是具有一定差别的，单从营养价值上来说，小米的营养价值要更胜一筹，因为小米的性质是属于比较温补的，不会对身体造成过度寒凉的负担，而大米的性状却稍微寒凉一些，再加上小米里面的氨基酸和维生素含量是，大米的好几倍。

日常生活当中老年人和婴幼儿或者是崇尚养生保健的人群，都可以使用小米来进行养生，小米山药粥或者是单独的小米百合粥，都是非常不错的养生粥品，小米和一般的粗粮不一样的是，它当中还含有丰富的维生素b1和b2，这两者也是防止口腔溃疡的最关键所在。再加上小米当中的含铁量也是比一般粗粮要高得多的，因此也非常的适合女性来使用。