古人云“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”,鱼的味道可见一斑。其实鱼的营养价值更大,素有“吃鱼肉不如喝鱼汤”之说。鱼汤不仅味道鲜美可口而且还可起到防衰老等保健作用。
鱼的营养价值,通过炖汤能淋漓尽致地发挥出来。炖汤时,如能加点啤酒,不仅味道更加鲜嫩,而且开胃健脾、增进食欲,其营养价值更加丰富。
鲜鱼买回,去鳞去鳃,洗净,晾干水分,再用八角、胡椒粉、精盐腌制半个小时左右。
酥炸香椿鱼
啤酒鸭
腐乳啤酒鸭
啤酒炸香椿鱼
洋葱炒猪腰
新疆大盘鸡
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