豆瓣虹鳟鱼的做法

豆瓣虹鳟鱼

材料：

虹鳟鱼1条，食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量

做法：

(1)将虹鳟鱼清理干净，洗净，在其背部用刀划开几道口子，以便在烹饪的时候入味;

(2)锅内油烧热，放入葱姜蒜炒香，倒入适量的豆瓣酱炒出红油;

(3)将虹鳟鱼放入锅中，加入料酒、醋、生抽以及适量的水大火烧开;

(4)将虹鳟鱼翻个，加入食盐转小火慢煮大约5分钟;

(5)大火烧至收汁即可。