食盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克食盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时食盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放食盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
宜食
食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
忌食
咳嗽消渴、水肿病人不宜食用;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量,最好用代食盐(氯化钾)或无食盐酱油代替食食盐以促进食欲。
精食盐溶解为6%至10%的食盐水,可以使树脂再生。