椒盐丝丁鱼的做法

椒盐丝丁鱼的做法

材料：

丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油

做法：

1、丝丁鱼洗净（买时已让摊主杀好）

2、丝丁鱼切块，蒜切末，青椒切末（一小部分和到鱼里）

3、将小部分青椒末和到鱼里

4、将鱼块滚满生粉

5、锅内倒入油，烧热，下鱼块炸（一直用大火）

6、炸到金黄色时捞出

7、倒出炸鱼的油，留下少许，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入盐和五香粉，做成椒盐

8、倒入炸好的鱼块，快速翻一下，裹满椒盐即可（千万不要大力翻啊，肉太嫩了，会散掉的）

9、出锅，开吃