秋黄瓜的选购技巧_秋黄瓜的制作技巧

秋黄瓜的选购技巧

1.以色泽应该亮丽，外表有刺状凸起，并且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为佳;

2.若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了

秋黄瓜的制作技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多;

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果;

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉;

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。