番薯叶做法大全

番薯叶做法大全

番薯叶做法一

材料：番薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油

步骤：

1.将番薯叶摘好，洗干净

2.起锅，可倒入麻油

3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香

4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的番薯叶倒入翻炒

5.大火翻炒至番薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅

小窍门：

1.番薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香

2.用番薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。

番薯叶蒜茸

材料：嫩番薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法：

1.将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

番薯叶蒜蓉

材料：薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量

做法：

1、起油锅，放蒜爆香，放入番薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。

用番薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！

番薯叶虾仁鸡汤

材料：番薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法：

1.番薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。

2.虾仁、番薯叶分别焯水。

3.虾仁、蘑菇、番薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。

4.出锅装碗，淋上香油。

番薯叶番薯叶饼

材料：番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打

做法：

1.番薯叶洗净，过开水备用。

2.将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。

3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

4.加入少许水搅拌成糊状备用。

5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

番薯叶虾米辣椒

材料：番薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒（切圈圈）、酱清

做法：

1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。

2、热油爆香虾米蒜蓉。

3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。

4、淋少许酱清提味。

番薯叶辣炒

材料：红薯苗

调料：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油

做法：

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

番薯叶馒头

材料：番薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水

做法：

1.番薯叶馒头：番薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

番薯叶蒸番薯叶

材料：番薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油

做法：

1.把择好的番薯叶洗干净，稍微控水。

2.加入面粉拌均。

3.把拌发的番薯叶上笼蒸熟。

4.把蒸熟的番薯叶稍冷却5分种。

5.加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。

番薯叶红薯茎焗蛋块

材料：番薯叶，鸡蛋，葱，淀粉，油，盐，酱油

做法：

番薯叶，用手撕去茎干的一层薄皮；

撕去皮的红薯茎；

红薯茎切碎；

鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用；

把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均；

煎锅下油烧热，倒入蛋液；

盖上锅盖小火慢慢的煎焖；

调适量淀粉水，葱切成葱花备用；

煎好的鸡蛋；

把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面；

淋入酱油，煮半分钟；

倒入淀粉水；

撒入葱花，煮至收汁即可。