干巴菌的功效与作用_适合体质_选购技巧_制作技巧_制作技巧

干巴菌的功效与作用

有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力

干巴菌的适合体质

食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食。

干巴菌的选购技巧

闻

好的干巴菌香气扑鼻，且香味纯正，没有霉味；品质差的闻起来味道则很淡。

看

好的干巴菌颜色黑中带白，新鲜的还残留有白色“菌粉”；品质差的颜色偏黑且较长。

摸

好的干巴菌有少量水分，摸起来新鲜、有脆感；水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的，这种菌一般比较绵软。

翻

购买干巴菌时，一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致，特别是装袋时，一定要翻看。

干巴菌的制作技巧

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。

干巴菌的制作技巧

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。