珍珠菇的功效与作用_珍珠菇的营养价值_珍珠菇和食用禁忌_如何挑选

珍珠菇的功效与作用

健脑，抑癌抗瘤

珍珠菇的营养价值

珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

1、健脑提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

2、抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

珍珠菇和食用禁忌

患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人不能吃多

如何挑选珍珠菇

珍珠菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口