如何挑选莲雾_莲雾的存储

如何挑选莲雾

1.大小

一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

2.甜度

一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

3.肉质

消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质

莲雾的存储

可以先用报纸将莲雾包起來，并装入塑料袋里，再放进冰箱冷藏室內冰藏，主要是延迟莲雾水份地流失，而且可以延长莲雾的保存时间.等到要再食用時候再拿出來清洗即可.千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。