白豆做法大全_花生眉豆煲猪脚_眉豆鲤鱼煲

白豆做法大全

一、花生眉豆煲猪脚

气味香浓滋润，其功能益气、养血、润滑皮肤，对于产妇来说，还有通乳的作用，亦可以辅助治疗脚气病。猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤。

二、眉豆鲤鱼煲

1、制作材料：

主料：眉豆100克，鲤鱼200克

辅料：陈皮10克

调料：姜5克、盐3克、植物油20克

2、做法：

1、将眉豆、陈皮、生姜洗净；

2、鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；

3、起油锅，将鱼稍煎；

4、把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。

3、健康提示

1、健脾养胃、利水消肿；

2、糖尿病属脾胃虚弱者，症见疲乏无力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，体质虚胖，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；

3、糖尿病并发水肿属脾阳虚者，症见全身浮肿，小便短少，胃纳欠佳；

4、静脉性肝硬化腹水，慢性肾炎，妊娠水肿等属于脾肾阳虚者；

5、若无鲤鱼，可用鲫鱼代之，二者性味，功用相似，但在食用时，鲫鱼不但要去鳃及内脏，沿要去鳞；

6、鲤鱼胆有毒，不能吃；

7、若无眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。

8、食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。