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熏豆腐干的选购方法_熏豆腐干的制作技巧_熏豆腐干鉴别优劣_熏豆腐干适合人群

导读:对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

熏豆腐干的选购方法_熏豆腐干的制作技巧_熏豆腐干鉴别优劣_熏豆腐干适合人群

熏豆腐干的选购方法

1. 在商场购买蛋白素肉等豆制品应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

2. 对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

熏豆腐干的制作技巧

熏干用松木屑燃烧的烟薰过,表面呈棕红色,本身除淡淡的松香味外没什么味道,切片、切条、切丁,炒吃、凉拌,都行。

豆腐干鉴别优劣

鉴别熏干

高质量的熏干有松木香味,规格统一;非正规厂家生产的熏干往往有烤煳味道,熏制颜色不均匀,无松香味,规格大小不一。

鉴别香干

高品质的香干是用酱油和五香料浸泡而成,色泽较深,一般呈棕红色,有五香味、酱香味,质地光滑;非正规厂家生产的香干有焦煳味,发黄。

豆腐干适合人群

健康人群、儿童、素食者、脑力工作者、学生、贫血症状人群、失眠人群等。 由于其脂低,是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品。长期食用可增强体质,有益于身体健康。因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以蛋白肉是一种健康的食品。

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