草果的功效与作用_营养价值_食用禁忌_选购_食用方法

草果的功效与作用

味辛，性温，无毒。燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。是很多中成药的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

草果的营养价值

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。

草果的食用禁忌

身虚畏寒者慎用。气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。

草果的选购

草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

草果的食用方法

内服煎汤，4～7.5克；或入丸、散。