番杏的功效与作用_番杏的营养价值_饮食禁忌_番杏适用人群

番杏的功效与作用

清热解毒，祛风消肿，治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。

番杏的营养价值

可作蔬菜，含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B；茎肉质、半蔓生。采其嫩茎尖和嫩叶为特菜，可炒食、凉拌或做汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效，是宾馆、饭店、中上等家庭餐桌上的高档菜肴。

番杏饮食禁忌

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

番杏适用人群

按需食用。