冬蟹的做法大全

冬蟹的做法大全

一、豆鼓焖冬蟹的做法

1、食材准备:冬蟹2只，大蒜1条，蒜头5颗，红椒数条，青椒1条，金不换适量，豆鼓适量，盐适量，味事达适量，沙茶酱适量，香油适量，水淀粉适量。

2、步骤:

(1)、冬蟹两只，杀好了的;

(2)、蟹壳要刷干净，把壳边盖剪掉，把钳子拍开，比较硬的钳子;

(3)、烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒;

(4)、看到炒熟后就加点水，放入盐、味事达、沙茶酱煮好;

(5)、把冬蟹倒进去，盖上锅盖闷5分钟，放点香油和水淀粉就可以了;

(6)、最后做好上桌。

二、姜葱炒冬蟹的做法

1、食材准备:冬蟹、姜、葱、蒜、盐、料酒、糖、淀粉

2、步骤:

(1)、螃蟹剪掉大钳子，掰开蟹壳，仔细刷洗干净，蟹身斩四大块;

(2)、葱姜蒜入油锅爆出香味;

(3)、放入螃蟹，多翻炒一会，烹入料酒，放少量白糖和盐，加小半碗水，放入葱叶，盖上盖子小火焖6、7分钟;

(4)、待水稍收干前，调水淀粉下锅勾薄芡起锅即可。