鳐鱼的功效与作用_鳐鱼的制作技巧_鳐鱼的营养价值

鳐鱼的功效与作用

具有“幽灵般”面孔的鳐鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。

鳐鱼胆性味味苦；性寒。风湿性关节痛；跌打肿痛；疮疖；溃疡。

鳐鱼的制作技巧

孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。

鳐鱼的营养价值

鳐鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。