80个家常小炒_小炒108菜图片大全_小炒菜谱大全

6、醋溜白菜帮

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主料：白菜梗300克、韭菜适量
步骤：
1、白菜洗净控水去掉菜叶只留菜帮
2、切条
3、韭菜择洗干净切段
4、炒锅倒油微热放白菜梗翻炒
5、倒酱油、生抽
6、继续翻炒
7、临出锅时放入韭菜段
8、快速翻炒均匀关火

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7、菠菜炒鸡蛋

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步骤：
1、将菠菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2、热锅放油烧热，爆香葱花，倒入菠菜段。
3、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
4、翻炒均匀，加入味精调味。
5、翻炒均匀，出锅，装入盘中待用。
6、热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。
7、将鸡蛋煎熟待用。
8、将菠菜倒入锅中，再倒入炒好的鸡蛋。
9、将鸡蛋，菠菜翻炒均匀。
10、出锅，装入盘中即可。

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8、香菇油菜

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步骤：
1、洗好的油菜！油菜不好油，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净
2、洗好的香菇（可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意）
3、香菇切成切备用（不要太细）
4、先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐
5、把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了
6、小心用筷子捞出摆入盘中
7、锅里放油，用葱花儿爆香
8、下入香菇翻炒
9、加入适量酱油翻炒
10、下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀
11、继续翻炒一两分钟就可以了

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9、猪肝土豆片

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主料：猪肝200克、土豆150克
辅料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
步骤：
1、猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。
2、猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
3、土豆切片。
4、切好红椒、青椒、姜葱。
5、锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
6、锅里入油，炒香姜和葱。
7、加入猪肝炒至变色后装出。
8、留油，加入土豆片。
9、加入猪肝炒几下。
10、加入生抽、老抽、盐少许。
11、加入红、青椒片炒匀即可。
12、装碟。

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10、青椒炒肉丝

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主料：里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量
辅料：淀粉适量、葱适量、姜适量、盐3克、白糖适量、料酒10克、生抽20克、鸡精适量
步骤：
1、准备好所有的食材，木耳提前泡发。
2、里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5、炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6、锅中再加少许油爆香葱姜。
7、倒入木耳和青椒翻炒。
8、加入生抽和糖。
9、再加少许盐翻炒均匀。
10、把肉丝倒入混合翻炒。
11、淋入适量的香油。
12、翻炒均匀关火。

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