家庭菜谱_简单易学菜谱美食_简易菜谱家常菜做法

6、家常牛肉汤

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主料：牛肉一斤、萝卜半个、黄豆芽若干、豆腐半斤、大白菜三片、粉丝一小把
辅料：香菇若干、蒜苗少许、香菜适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、料酒适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
步骤：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。

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7、艾草煎饼果子

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主料：鸡蛋1个、榨菜适量、艾草适量
辅料：面粉适量、油条半根、碱适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、材料：面粉
2、油条
3、鸡蛋、榨菜
4、艾草（已洗净）、碱
5、将已洗净的艾草下入沸水中，搁点碱焯一下捞出。
6、用凉水过凉。
7、将过凉好的艾草捞起，挤干水分，放在案板上剁碎。
8、将剁碎的艾草搁入面粉中，加适量的盐、加适量的鸡精。
9、加入清水调成面糊。
10、随后，将面糊倒入抹了油的平底锅中煎一下。
11、接着，打入鸡蛋用铲子弄散。
12、翻个面煎一下。
13、然后，合入半根油条，搁入适量的榨菜。
14、卷起来，即可。
15、出锅、装入盘中，就可以吃吃喽。。。

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8、蔓越莓冰激凌

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主料：蔓越莓干适量
辅料：鲜奶250毫升、淡奶油200毫升、蛋黄适量、香草精适量、白糖50克
步骤：
1、准备好材料。
2、将牛奶、白糖、蛋黄搅拌均匀，放入奶锅，开小火不停搅拌。
3、直至勺子能挂上奶糊即可关火。
4、将蛋奶糊晾凉，放香草精搅拌均匀。
5、将淡奶油打发。
6、倒入蛋奶糊，搅拌均匀。
7、放入冰箱冷冻室，一小时后搅拌一次。
8、第三次搅拌后倒入蔓越莓干。放冰箱冷冻3小时以上。
9、吃的时候可先放冷藏室。

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9、粉蒸排骨藕

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主料：排骨500克、藕1节、小米150克
辅料：料酒2勺、姜1块、盐半勺、生抽1勺、葱1棵
步骤：
1、锅中烧开水，排骨洗净放入汆至变色出浮沫后捞出
2、温水洗净浮沫后沥干水分
3、排骨中加入半勺盐、料酒、生抽、姜片和葱段腌制半小时
4、小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白
5、盛出平铺在盘中晾凉
6、藕洗净去皮去两头切成块
7、半碗水放半勺盐化开，将藕块放入浸泡一会
8、晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉
9、米粉倒入一个盘中，将藕块放入裹上一层
10、依次做好其它的摆放在蒸盘中
11、依次将排骨也裹上一层米粉放在藕块上
12、将剩余的小米倒在上面，再倒入一些泡藕的盐水
13、放入蒸锅中大火烧开水后转中火再蒸半小时
14、取出开吃吧

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10、清炒蒜蓉西兰花

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主料：西兰花半颗
辅料：大蒜4瓣、盐适量、淀粉少许、葱少许
步骤：
1、西兰花拆小朵洗净后入淡盐水中浸泡15分钟左右。
2、葱切葱花，蒜剁碎。淀粉加少许清水搅拌成水淀粉。
3、锅中烧开水，加入1勺盐、少许植物油，放入西兰花焯至断生捞出沥干。
4、热锅倒油，放入葱花炒香。
5、加入西兰花翻炒片刻。
6、加入盐继续翻炒均匀。
7、加入蒜炒出蒜香，淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、出锅装盘。

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