50道家常菜_每日一菜50道家常菜_家常菜谱大全

11、红烧小土豆

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步骤：
1、小土豆清洗干净
2、然后加高压锅里煮二十分钟
3、煮好去皮
4、锅里加入油加入葱炒香
5、然后加入小土豆
6、不停的翻炒
7、炒两分钟加入酱油
8、炒至上色
9、在加入清水
10、在加入盐
11、炖至入味收汁在加入鸡精
12、炒至均匀
13、装盘后撒上一层小葱花

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12、苦瓜炒肉丝

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主料：苦瓜1根、猪肉200克
辅料：生抽6克、料酒4克、淀粉2克、盐3克
步骤：
1、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下
2、苦瓜清洗干净
3、挖掉中间心
4、切成小块放盐水里泡一下
5、锅里加入油
6、在加入苦瓜炒
7、炒至变色
8、在加入炒过的肉丝
9、不停的翻炒
10、加入盐炒匀
11、炒至菜熟在加入鸡精
12、炒好装盘
13、看是不是美味

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13、韭菜盒子

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主料：面粉250克、韭菜适量、鸡蛋适量、粉丝适量
辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量
步骤：
1、准备低筋面粉250g 加入适量的盐调味
2、面粉足量的加入温水，
3、把面粉搓成团
4、盖上湿布，醒半个小时
5、接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
6、把粉丝切成段，韭菜切末备用
7、锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
8、再放入粉丝和韭菜继续翻炒
9、最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
10、把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
11、把面团擀成圆片
12、由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
13、在用装米饭的碗口压在面皮上
14、完成
15、把事先做好的馅料放在面片上
16、对折包好
17、再捏出花纹
18、把剩下的面片好做成韭菜盒子。
19、把韭菜盒子下入锅中小火煎
20、把韭菜盒子煎到两面金黄即可
21、完成

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14、苦瓜炒肉

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主料：苦瓜适量、瘦肉丝适量
辅料：盐适量、蚝油适量、花椒油适量、姜粉适量、生抽适量
步骤：
1、材料图
2、苦瓜切片备用
3、里脊肉加姜粉，盐
4、加生抽和一点点油拌均匀，稍腌几分钟
5、炒锅倒油，下腌好的肉丝炒
6、翻炒使肉丝受热均匀
7、全部变色后推锅边
8、下苦瓜
9、继续翻动
10、倒蚝油
11、放适量的盐
12、淋花椒油
13、翻均匀出锅

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15、鱼肠煎蛋

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主料：鱼肠适量、鸡蛋适量
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、料酒适量
步骤：
1、材料：鱼肠。
2、材料：鸡蛋、葱、姜。
3、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。
4、控干水分。
5、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
6、葱切葱花。
7、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
8、煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
9、放入鱼肠。
10、倒入另一半蛋液。
11、保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
12、利用煎锅的余热将葱花炒香。
13、撒在蛋饼上即可。

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