50道家常菜_每日一菜50道家常菜_家常菜谱大全

1、青椒炒鸡蛋

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主料：鸡蛋3个
辅料：青椒3个、盐适量、食用油适量
步骤：
1、准备好鸡蛋和青椒
2、青椒洗净切丝备用
3、鸡蛋打入碗中加少许盐
4、打散打匀
5、锅加热放适量的油倒入鸡蛋液快速炒散盛出备用
6、锅中再次放入适量的油倒入青椒丝翻炒
7、炒至青椒断生加入少许盐调味翻炒均匀
8、再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀
9、出锅！

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2、凉拌黑木耳

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主料：木耳适量
辅料：欣和六月鲜酱油适量、凉拌醋适量、生姜适量、青红椒适量、精盐适量、花椒油适量、白糖适量、食油适量
步骤：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

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3、拔丝地瓜

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主料：红薯适量
辅料：食用油适量、芝麻适量、白糖适量、水适量
步骤：
1、把红薯洗净去皮，切成菱形块
2、锅里放油烧热，把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀的炸到，全部炸熟捞出。
3、锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右，迅速捞出。
4、把油倒出刷锅，把水放进去。
5、把糖放进去，中小火烧开。
6、小火熬制，用勺子不停得搅动。
7、这时会有丰富的泡沫，颜色逐渐变黄。
8、最后泡沫没了，变成焦糖色。
9、及时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒均匀。
10、出锅装盘。

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4、鲶鱼豆腐煲

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主料：鲶鱼250克、豆腐5块、番茄1个
辅料：青蒜1条、辣椒3个、姜5克
步骤：
1、备好图中材料（鲶鱼让商家帮杀好）
2、鲶鱼用姜，蚝油，酱油，少许酒腌制一下
3、其他材料，如图切好
4、煲锅放入油，蒜头，辣椒，爆出香味
5、再放入一半的番茄
6、豆腐摆好
7、倒入腌制好的鱼
8、再摆入剩下的豆腐，番茄，加入适量盐，加盖中小火焖15分钟
9、焖好后，放入青蒜，再焖2分钟即可

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5、肉片炒甜菜头

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主料：甜菜头一个、猪肉50克、黄豆适量
辅料：葱蒜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量、白芝麻适量、淀粉适量
步骤：
1、准备一个甜菜头，去皮待用～
2、切成薄片～
3、顶刀切成丝～
4、准备泡好的黄豆，葱蒜切片待用
5、猪肉切片待用～用淀粉抓一下～
6、一般泡好的黄豆开水大火煮10分钟就熟了
7、葱蒜爆香～
8、把肉片煸炒至变色～
9、放甜菜头丝，黄豆，盐，生抽，鸡精，翻拌均匀
10、水淀粉勾欠后撒些芝麻摆盘即可～

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