家庭请客必备20道菜谱_家庭请客必备20道一菜_请客家常菜15道菜

26、西式胡萝卜浓汤

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主料：胡萝卜400克、扁豆50克、洋葱50克、小茴香5克
辅料：盐适量、橄榄油适量、胡椒粉3克
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、洋葱切碎，扁豆洗净切块，胡萝卜切片，小茴香切段。
3、炒锅倒入橄榄油。
4、倒入洋葱和小茴香翻炒出香味。
5、再放入胡萝卜和扁豆翻炒
6、炒制蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。
7、将煮好的汤关火凉一凉。
8、然后倒入搅拌机中搅打成浓汤。
9、搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热。
10、加入盐。
11、加入黑胡椒粉搅拌均匀。
12、即可关火盛入碗中可撒上小茴香装饰即好。

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27、芝士焗大虾

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主料：对虾4个、妙可蓝多适量
辅料：盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、蒜粒适量
步骤：
1、大虾去虾线虾须虾肠开背冲洗干净放盐黑胡椒料酒腌制15分钟（三个去壳的一会炸熟）
2、准备蒜粒
3、一半的蒜粒入油锅煎成金黄色捞出
4、和另一半生蒜粒放点盐拌匀
5、烤盘铺好锡纸大虾摆进去
6、烤盘里铺好锡纸大虾摆好蒜粒装进虾背里
7、奶酪准备好
8、奶酪丝撒在蒜粒上面，量不要太多，防止奶酪融化流出来（一个没放，有人不喜欢奶酪）
9、烤箱220℃预热烤7分钟取出
10、成品美美哒
11、补充黄瓜摆盘，一节黄瓜切半圆形，一个半圆形切三片头上不要切开中间一片卷起PS如图

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28、东欧盐渍三文鱼

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主料：三文鱼1500克、莳萝适量
辅料：海盐0.25杯、黄糖0.25杯、柠檬1个、洋葱1个
步骤：
1、将海盐和黄糖混合后，将一半涂抹在鱼身的一面上。
2、将一半的柠檬皮（黄色的部分）撒在鱼身上。
3、将莳萝铺在鱼身上。
4、最后就是洋葱丝。
5、盖上一层保鲜膜。
6、将鱼连同保鲜膜，反转得放在一块干净的烘焙盘上。
7、重复以上1-5的步骤
8、盖上保鲜膜，确保鱼身全被保鲜膜包裹。
9、盖上一块烘焙盘，然后在上面压上重物。在温度4摄氏度以下的环境，保存24-48小时。期间需要清理掉三文鱼溢出的水份，2-3次。
10、酱料方面，最传统的吃法就是：蛋黄酱、黄芥末、海盐、胡椒、柠檬汁、莳萝碎和些许橄榄油。
11、另外，我也推荐一款东南亚风味的酱料：柠檬汁（青柠更好）、鱼露、黄糖和是拉差辣酱。
12、用薯片或者是薄脆搭配着盐渍三文鱼和酱汁两个字：绝配！

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29、咖喱烤鸡

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主料：三黄鸡1只
辅料：姜适量、葱适量、大蒜适量、白酒2勺、咖喱粉1包、生抽3勺
步骤：
1、将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2、再加入咖喱粉；
3、拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4、再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5、将姜葱放入电压力锅中垫底；
6、再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7、按下压力锅上的无水焗的功能键；
8、时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9、开吃了。

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30、浓情布朗尼

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主料：巧克力150克、低粉150克、白糖50克、黄油150克、可可粉20克、鸡蛋3个
辅料：核桃仁适量
步骤：
1、备好所用的食材。
2、将黄油及巧克力隔热拌至融化。
3、拌至好后再将白糖加至在里面，继续拌至糖化。
4、出锅后放凉至不烫手，再分次将鸡蛋打入。
5、打至鸡蛋与巧克力糊融合。
6、再将低粉及可可粉过筛加入。
7、拌至无干粉装。
8、再将牛奶加入继续拌至融合。
9、将拌好的蛋糕糊加至在烤模里，并用核桃仁点缀表面。
10、入烤箱180度烤制25分钟即可。
11、出烤箱后放凉，改刀，再按个人口感添加少许的糖粉或可可粉点缀即可。

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