中国菜谱大全_中国美食名字大全

21、芸豆猪肉包子

(点图片查看步骤图)
主料：面粉1000克、肉泥400克、芸豆784克、酵母粉5克
辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量
步骤：
1、猪肉馅加耗油、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、糖
2、顺一个方向搅打上劲
3、芸豆择洗干净切丁
4、加到肉馅容器里
5、芸豆择洗干净切丁
6、加盐搅拌均匀
7、临包时再加葱花搅拌均匀
8、饧发好的面团
9、揪成剂子
10、擀成中间厚四周薄的圆片
11、放上料馅
12、用右手的食指和拇指自右往左依次捏合
13、包好的样子
14、个
15、全部包完饧20分钟
16、蒸锅做凉水摆上包子生胚
17、大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟

查看图文步骤>>

22、斑马纹戚风蛋糕

(点图片查看步骤图)
主料：低筋面粉90克、鸡蛋4个、玉米油45克、牛奶50克、细砂糖：10克（蛋黄液）+60克（蛋白）70克
辅料：红曲粉（自己用红曲米打的粉）3克
步骤：
1、将玉米油、牛奶、细砂糖、一个蛋黄放入无水无油的干净盆中。
2、用手动打蛋器进行搅拌，搅拌2-3分钟左右，打到没见油星，材料明显变稠。
3、筛入低筋面粉。
4、用硅胶刀进行十字形的切割搅拌，搅拌至没有干粉。
5、分三次加入蛋黄，搅拌均匀再加下一个鸡蛋 。
6、这是混合好的蛋黄糊。
7、将搅拌好的蛋黄糊平均分成两份。
8、取一份蛋黄糊，筛入3克红曲粉。
9、用硅胶刀搅拌均匀备用。
10、蛋白分三次加入白砂糖进行打发。这是打发好的蛋白的状态。
11、（这时可以打开烤箱进行预热，温度为150度。）将打发好的蛋白一分为二，分成两份，（一份放入未加红曲粉的蛋黄糊中，一份放入加了红曲粉的蛋黄糊中）先取少量蛋白加入没加红曲粉的蛋黄糊中。
12、搅拌均匀后再加入一半的剩余蛋白，搅拌均匀 。
13、取少量蛋白加入加了红曲粉的蛋黄糊中。
14、搅拌均匀后再加入剩余的蛋白，搅拌均匀。
15、然后一勺原味蛋糕糊一勺红曲粉蛋糕糊依次舀入模具中。
16、蛋糕糊都装入模具后轻轻震几下模具，将表面震平，排出气泡。
17、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为150度，时间为50分钟
18、烘烤结束后取出，轻震模后倒扣在晾网上。
19、待蛋糕晾凉后脱膜。
20、成品图。
21、蛋糕切开图片。
22、展示图
23、展示图

查看图文步骤>>

23、万圣节不给糖就捣蛋-南瓜饼干

(点图片查看步骤图)
主料：南瓜泥75克、低筋面粉140克、细砂糖35克、黄油50克、可可粉5克
步骤：
1、南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟
2、南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
3、称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
4、黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）
5、黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
6、分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
7、2次加入南瓜泥混合均匀的状态
8、分2次加入过筛好的低筋面粉
9、面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
10、南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干）
11、可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛
12、把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
13、烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
14、商量一下怎么捣蛋么
15、这个万圣节，不给糖就捣蛋，哈哈哈

查看图文步骤>>

24、皮蛋瘦肉粥

(点图片查看步骤图)
主料：皮蛋2个、瘦肉150克、珍珠大米100克、盐适量、食用油2小勺、生抽1小勺、生粉2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、葱末小量
步骤：
1、准备珍珠大米，适量
2、先烧一锅清水，待水开时倒入大米。
3、倒入小量食用油。（这样能让粥煮的更绵软）
4、瘦肉洗净后切薄片，再切成细丝。
5、瘦肉加入适量盐、2小勺生粉、半小勺生抽、1小勺芝麻香油。腌制15分钟。
6、将皮蛋切成碎、小葱切成末。
7、姜切成丝。
8、煮粥的过程要经常搅拌，以免粘锅底。
9、待粥煮粘稠，煮好后。倒入姜丝
10、倒入皮蛋末，煮5分钟。加入小量盐。
11、最后加入腌制好的瘦肉丝，拌散开后煮1分钟既可。
12、最后加上葱花既可。
13、香滑瘦肉，浓香皮蛋粥。好棒喔！

查看图文步骤>>

25、牛油果苹果奶昔

(点图片查看步骤图)
主料：牛油果1个、苹果1个、酸奶200克、白砂糖20克、无花果2个
步骤：
1、准备材料，苹果去皮、无花果洗净
2、无花果切片贴在杯子壁上
3、苹果去皮切小块
4、料理杯中先放入白砂糖、牛油果一半酸奶
5、美的搅拌机按开关打1分钟
6、再把另一半酸奶
7、放入苹果丁
8、再打一分钟就非常细腻了
9、奶昔倒入杯子中
10、表面装饰水果

查看图文步骤>>