夏季家常菜100道菜名大全_家常100道菜谱大全_家常菜谱
1、葱油莴笋
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主料：莴笋适量
辅料：葱适量、红葱头适量、食用油适量、盐适量、白醋适量、白糖适量、鸡精适量、红辣椒1个
步骤：
1、莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
2、莴笋切丝
3、切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟
4、腌好的莴笋丝挤干水份
5、锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
6、白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
7、红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可
2、莴笋木耳炒鸡蛋
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主料：莴笋1根
辅料：鸡蛋2个、木耳少许、盐适量、姜适量、葱适量、花椒适量、食用油适量
步骤：
1、准备所有材料。
2、将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
3、炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
4、炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
5、再放入葱末、姜末炒香。
6、放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
7、莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
3、酱莴苣
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主料：莴苣2根
辅料：酱油半瓶、盐5克、白醋3小勺
步骤：
1、将莴苣去皮，切薄片
2、放入碗中，散上五克盐
3、晃匀
4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味
5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉
6、将莴苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢！做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱！
4、菠菜手擀面
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主料：菠菜适量、中筋面粉适量、鸡蛋适量
辅料：玉米淀粉适量
步骤：
1、菠菜洗净，再切成小断。
2、加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。
3、打好的菠菜汁。
4、把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁。
5、揉成光滑的面团。
6、把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。
7、将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。
8、切成自己喜欢的宽度即可。
9、下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好哦。
5、鲜橙胡萝卜汁
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主料：橙子1个、胡萝卜60克
辅料：纯净水200毫升
步骤：
1、这次使用的是随行杯配十字搅拌刀制作果汁，制作好果汁后，取下刀片底座换上随行杯盖即可打包出行，非常方便。
2、红萝卜和橙子分别去皮后切丁备用。
3、将食材放入随行杯中。
4、加入200毫升纯净水（注意，不是自来水哦）。
5、将密封条装入十字搅拌刀底座槽上。
6、将搅拌刀与随行杯配套安装好，锁紧。
7、启动主机，搅拌榨汁1分钟。
8、结束后，将果汁倒出即可跟家人一起分享。
9、或者换上随行杯盖，打包携带出门，在路上喝，回办公室喝等随心。
