粤菜_粤菜菜谱_广东菜谱_粤菜广东菜代表菜招牌菜200道(二)

46、炸鲜奶

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炸鲜奶口感酥脆，具有外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩的特点，属于粤菜系。[详细>>]

47、绿豆饼

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绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。中文名： 绿豆酥 主要食材：精面粉，绿豆，白砂糖，花生油。特点：外观沽黄、透亮，品尝豆味纯正，香甜而不腻，以其淡淡的绿豆清香使人见即想食。[详细>>]

48、苦瓜煎蛋

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苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒；快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。 [详细>>]

49、陈皮红豆沙

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陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的。看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。[详细>>]

50、秋葵

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咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。[详细>>]