幼儿园花样食谱3至七岁_幼儿菜谱3-6岁_3-6岁儿童菜谱
11、金沙赛荷花
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主料：虾米5克
辅料：洋葱1个、熟蛋黄1个、白芝麻5克、面包糠适量、辣椒末2克、大蒜1个、食盐1茶勺、白糖1茶勺、味精1/4茶勺、黑胡椒粉少许、孜然粉少许
步骤：
1、主料洋葱1个。
2、所有配料图。（左边是胡椒粉和孜然粉）
3、洋葱去掉外皮洗净后，以中心点切3刀，分成大小均匀的6份，成荷花瓣状。
4、分开每一瓣“荷花”，用清水浸泡10分钟，并沥干水份。
5、沥干水份的洋葱，加入1/2茶勺的食盐，腌制10分钟左右。
6、汤锅中热油，油5成热时，倒入洋葱炸至熟透。
7、捞出控油备用。
8、把蒜瓣剁成较细的蒜末，把熟蛋黄碾成碎颗粒。
9、开始制作金沙，小火干锅炒熟白芝麻，盛出冷却。
10、小火干锅炒香面包糠盛出冷却。
11、小火干锅炒香虾米盛去备用。（虾米需要稍微切几刀，切成碎颗粒）
12、冷锅冷油，小火，煸香蒜茸和辣椒末，盛去备用。
13、锅中余油，小火炒香蛋黄碎。
14、倒入事先炒好的芝麻、面包糠、虾米。
15、立即调入食盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、味精，翻拌均匀关火。
16、把洋葱摆好盘，再装上炒好的金沙即可。（每一层每一瓣“荷花”里都装，这样，吃的时候，每夹起一瓣，里面都装着金沙）
12、黑森林蛋糕
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主料：罐头樱桃1罐
辅料：面粉3/4杯、无糖可可粉2大匙、蛋黄5个、牛奶1/4杯、蛋白5个、苦甜巧克力200克、鲜奶油400毫升、玉米油1/4杯、白糖适量、醋适量、咖啡酒1/3杯
步骤：
1、蛋糕体：
面粉和可可粉过筛3遍。
2、蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合。
3、分次倒入粉类拌至无颗粒状态。
4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡。
5、把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。
6、再到回2/3的蛋白糊里。
7、快速翻拌均匀。
8、倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
9、放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉。
10、装饰：
苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）
11、放冰箱凝固后，用勺子刮出片片。
12、樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上。
13、蛋糕片2片。（片成3片最好，但因为家里樱桃不够，只好分2层了。）
14、先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性。
15、蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒。
16、抹上鲜奶油，放上樱桃。
17、盖上另一片蛋糕。
18、倒入鲜奶油。
19、抹平。（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）
20、把蛋糕移至蛋糕托板上。
21、用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手热会把巧克力溶化。）
22、剩下奶油再加入50ML鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。
23、开吃了。（天气太热，奶油有点溶化了。）
13、pink炖蛋
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主料：绿壳蛋3枚、麻油少许、盐少许、生抽 六月鲜少许
步骤：
1、婆婆买的绿壳蛋。
2、我心黑，用了三枚鸡蛋。鸡蛋数量和最后蒸的时间有关！(^ ^)
3、请同事们吃饭，当然也要让他们出点力帮点忙哈哈！我事先加了少许盐！记住鸡蛋不留白的诀窍就是蛋要狂打，打成水状！打5-10分钟！
4、过滤一下泡沫和没打匀的蛋清！
5、加入温水！记住是温而不是热的！然后蛋水比例1:1或者1:1.5…自己感觉！加入水后继续搅匀，让水和蛋液充分均匀混合！静置一会，让周围泡沫自己消掉！最后加上一层保鲜膜，我买的是日本的，大家选保鲜膜尽量不要选择有塑化剂的！对身体不好！
6、蒸锅里的水要提前煮沸！然后再把蛋放进去！中火蒸15分钟，如果是三个蛋就需要20分钟！4-5个蛋更久
7、刚出锅的蛋就是如此细腻嫩滑！像布丁一样duang
8、淋上少许生抽 六月鲜还有麻油！后期还可以加葱加蛤蜊加虾仁！都可以！因为我比较赶就酱紫啦！
9、侧面都没有蜂窝状！
10、很duang的炖蛋！我最爱吃了！所以希望你们也学会了！
11、哈哈哈哈哈
12、布丁
14、西芹百合
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主料：西芹200克
辅料：鲜百合40克、枸杞20个、植物油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精适量
步骤：
1、准备所需材料。
2、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。
3、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。
4、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。
5、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。
6、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。
7、放入西芹和百合同炒一分钟。
8、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。
15、双层生日蛋糕
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主料：10寸戚风胚1个、8寸戚风胚1个、奶油750毫升、镜面果胶适量、黄桃罐头适量
辅料：准备水果（石榴，番茄仔，杨桃）适量
步骤：
1、准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）
2、把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3、准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4、准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5、淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6、先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7、先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8、在黄桃上盖上一层奶油。
9、盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10、我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11、裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12、大概挤出你心目中的形状。
13、黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14、番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15、第2层也放好水果及番茄花，
16、在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。
17、完成
